说到中国文化,你不能离开吃和喝(一说到中国)

说到中国文化，你不能离开吃和喝。早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴的风味就有所不同。唐宋时期，南北食各自形成体系。南宋时期，形成了北甜南咸的格局。这些地区的菜系逐渐演变成中国饮食中的八大菜系。当然还有一些菜系是独立于八大菜系中的，比如东北菜、北京菜、清真菜。假如把各种菜系一一讲，那就不知道说什么时候了。今天，我们来谈谈一些依靠中国菜的菜。他的名字是满汉全席。

顾名思义，满汉全席是满族菜和汉族菜支撑的巨大延伸。据说是康熙66岁生日的宴会，旨在化解满汉不和。后人遵循这一传统，加入美食，极其奢华。

满汉全席上菜一般一百零八种， 菜肴咸甜，肉和蔬菜，材料精细，突出满族菜肴的特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎是必不可少的菜肴，但也展示了汉族烹饪的特点，烤、油炸、油炸、油炸、烧烤，是中国菜文化的瑰宝和最高境界。满汉宴会一般至少有108种（54种南方菜和54种北方菜），每三天吃一次。

事实上，我们现在所说的满汉全席是一个普遍的名字。事实上，满汉全席分为六种规格。由于参加宴会的人不同，菜肴和规则也不同。

这六种规格别为：

蒙古亲潘宴

这是清朝皇帝为招待与皇室结婚的蒙古人而设立的皇家延伸。一般来说，满族一、二品大臣陪同的天正大光明殿。历代皇帝都很重视这场宴会，每年都像往常一样举行。

廷臣宴

廷臣宴于每年上元后一天正月十六日举行。是皇帝亲点大学士，九卿有功勋者参加，固兴宴者荣誉。是皇帝笼络大臣的一种手段，和唐朝的凌烟阁一样是荣耀的象征。

万寿宴

万寿宴是清朝皇帝的生日宴会，也是宫廷的大宴会。贵族、文武官员都需要送生日礼物。寿命越大，就越隆重。

千叟宴

千年宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫规模最大、宴会人数最多的盛大御宴，在清代共举办了四次。清帝康熙为显示他治国有方，太平盛世，并表示对老人的关怀与尊敬，于康熙五十二年举办第一次"千叟宴"，第二次在康熙61年举行"千叟宴"。他的孙子乾隆效法祖父，还举办了两次千年宴会。

九白宴

康熙初定蒙古外萨克等四个部落时，这些部落每年以九白为贡，以示忠诚。皇帝高皇宴招待使臣，叫九白宴

节令宴

节日宴会就是节日宴会。例如：端午节、中秋节、除夕都要开这种宴会。与民俗有很大关系。

满汉全宴菜单的创作者是九省新疆大臣、三朝阁老、一代大儒阮元。他在两广总督任期间，以府菜为基础开发了一个宴会。虽然不如府菜规模，但也远远超过了一般市场水平。因为这种宴会可以兼顾满汉人的习惯，所以人们称之为“满汉全席”。