研究发现:20%的人死于吃错饭! 三月,春暖花开 不能辜负这(研究发现20到39岁的群体更热衷于行测)
研究发现:20%的人死于吃错饭!
三月，春暖花开
不能辜负这么好的时光
不仅仅是出去郊游
在很多人眼里
吃也是必不可少的！
要说吃什么
选择太多了
有些人喜欢吃火锅
↓↓↓
有些人喜欢烧烤
↓↓↓
有人觉得来一些炸鸡也不错
↓↓↓
有些人喜欢麻辣小龙虾
↓↓↓
许多人喜欢甜点
↓↓↓
慢着
不要急着流口水
许多诱人的食物看起来很漂亮，
但是吃得太多可能会给你的身体
大问题，
甚至死亡风险！
近日，《柳叶刀》发布了全球饮食领域首项大规模重磅研究——分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。
图片来源：GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet. April 3, 2019.
该统计数据跟踪了1990年至2017年全球195个国家15个饮食因素的摄入趋势，分析了世界各国饮食结构引起的死亡率和疾病发生率。结果表明，全球近20%的死亡是由不健康的食物引起的。
在这项研究中，中国被命名两次。中国因饮食问题而死亡率居世界倒数第二，高于美国，美国经常认为饮食不健康。
消息一出，就引起了很多人的关注。那么，怎样吃才能避免这些呢？“危险”呢？今天细告诉大家。
死亡威胁是由饮食结构问题引起的
图片来源：GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet. April 3, 2019.
上图中，紫色块是全球范围内因饮食结构引发死亡率最低的区域，实际上，我们旁边的日本和韩国是真正在数值上最低的区域，比欧洲的紫色地区更低。我国处于死亡率第二高的橙色块。而且，我国因为饮食结构问题造成的心血管疾病、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。
早在2015年，中美学者就联合完成了1990-2013年中国240种疾病死亡率：2013年全球疾病负担研究省级系统分析，报告也发表在柳叶刀中，结果发现脑血管疾病、缺血性心脏病、慢性阻塞性肺癌、肺癌是威胁中国生命的最大杀手，远高于过去20年。
因此，寻找导致过早死亡的风险因素可以预防成千上万的过早死亡病例。
什么样的食物是危险因素？
科学家的研究完全打破了我们的传统思维印象，因为世界上每年造成数千万人死亡的错误饮食习惯不是吃太多的糖和油，而是前三个致死因素：高盐、低谷物和低水果饮食。由饮食结构问题引起的主要疾病是心血管疾病、2型糖尿病和肿瘤，这也是最终导致过早死亡的重要因素。
据统计，仅2017年，全球约五分之一的人口过早死亡是由饮食结构问题引起的（约1100万）。300万人因高钠饮食过早死亡，300万人因杂粮过少而过早死亡，200万人因水果不足而过早死亡。在中国，这种现象更为严重。
多吃盐对身体有什么危害？
盐是我们必不可少的调味料，但盐吃了会成为健康的主要杀手。中国居民膳食指南(2016)建议每天少吃6盐g，研究专家认为，柳叶刀的最佳标准是3g左右。
根据2012年的统计调查，中国居民每天摄入盐摄入量为10.5g，远远超过推荐量。此外，高钠饮食在中国北方人中很常见。
高钠盐饮食会严重威胁健康:
1、引起高血压、心力衰竭等严重心血管疾病；
增加肥胖和糖尿病的风险；加重慢性肾病，导致肾功能恶化；
3.有诱发消化道恶性肿瘤的风险；
4.减少流向大脑的血液，导致痴呆和中风；
5.加重女性月经前的各种不适，包括面部轻微肿胀、腹胀、头痛、易怒等。
虽然高钠盐饮食是对健康和寿命的透支，但可以预防，当局建议采取措施减少盐的摄入。
因此，2018年美国心脏协会的专家建议：
01
选择钠含量低的食物，准备少量或无盐的食物。
02
健康人群每天推荐摄入量不超过2300mg的钠（约5.8g盐）。
03
高血压患者的日摄入量减少到15000mg的钠（约3.9g盐)能进一步降低血压。
04
如果你现在不能实现这些目标，即使你减少了1万美元mg每天的钠摄入量也能使血压受益。
粗粮和水果有多重要？
大量研究证实，富含纤维的食物不仅能让你过上正常的生活，还能帮助你在没有疾病的情况下活得更久更健康。膳食纤维有利于减少脂肪吸收，降低血脂，控制血糖，预防癌症。
富含纤维的食物主要包括水果和粗粮。柳叶刀的研究专家建议每天吃大约250种水果g，每天推荐的杂粮量约为125g。通常，我们可以做米饭、豆饭或粥，而不是日常的米饭和白面条。但由于胃肠功能下降，老年人应适当减少粗粒，因为过多的粗粒膳食纤维会影响蛋白质的吸收。
当然，正确吃饭固然很重要，但是良好的作息生活、积极锻炼也一样重要。希望大家都能拥有好的身体，健康长寿。
