换句话说,你有多久没回家好好吃饭了?
外出工作、外出吃饭已成为日常生活,因此在餐厅点菜也成为社会学问。
既要控制好价格,又要控制好健康。
点菜不好,会增加高血压、肥胖和慢性病的风险。
所以什么样的点菜技巧兼顾美味和营养?
让我们今天来学习!
每周多吃一顿饭,患高血压的风险增加了6%
根据美国最新的高血压研究分析,每周多吃一顿饭,早期高血压的风险会明显增加6%。而且年龄越大,风险越大。
心血管风险流行病比较了外出就餐和在家就餐的人。通过数据分析,他们经常吃快餐,肥胖和胰岛素抵抗的可能性越大,对增加肥胖和慢性病的研究也逐渐改善。
在外点餐究竟会有哪些我们不知道的真相呢?
1.添加大量调味料来增加味道
因为我们经常喜欢点菜时喜欢吃的食物,所以我们经常吃太多高热量和高脂肪的东西。此外,为了增加食物的味道,餐饮还会添加大量的盐、鸡精、味精和其他调味料。因此,如果长期摄入高脂肪、高盐、高热量的食物,体内会摄入过多的钠,从而增加患高血压、胃癌和肾脏疾病的风险。
2.控制成本,食品卫生无法保证
此外,即使不考虑营养平衡和卫生问题,食品使用的原料质量也不会太高,因为餐饮需要控制成本。此外,油炸油可能会重复使用,从而增加食品油量,危害健康。
点菜有什么问题?酒店老板不会告诉你这些!
首先,尽量选择不需要油炸或过油的菜肴,如凉拌、蒸煮、白烧等
为了增加口感,很多餐饮业都会重油重盐,所以水煮、干锅、油炸等菜肴都需要大量的油。
一般来说,油在反复使用过程中与氧气接触氧化,油会产生大量的脂肪酸聚合物。如果身体摄入过多,会导致身体生长停滞,损害肝功能,甚至有致癌的风险。
二是菜肴营养均衡,选择高蛋白食物
鱼、肉、蛋、豆制品能很好地提供优质蛋白质。因此,我们在点菜时尽量控制肉菜的食量。例如,我们可以选择一些肉凉菜,如酱油或白宰鸡,然后搭配深绿色叶菜和其他蔬菜。
当然,拔丝、干锅、地三鲜等素食在生产过程中加入了高油、高盐,增加了口感,建议尽量避免点菜。
第三,注意含油、盐和糖的主食
有时当我们厌倦了吃白米饭时,我们会点葱酥饼、麻球、油炸堆、油角等主食。然而,这些主食既有糖又有盐,热量可以相当丰富。因此,我们必须控制它,它可以被粗粒和红薯所取代。
第四,注意浓浓的老火汤
为了增加浓色,一些餐厅的汤经常添加一些肉类汤,如鸡精味精,这些骨汤含有大量的脂肪,所以我们必须避免喝汤。我们可以吃一些水果,清爽解渴,营养均衡!
出去吃饭是很常见的,但这些常见的事情往往与健康有关。
当然,如果遇到一些土豪点菜,
那我们就无能为力了。回家后记得吃点清淡的!