葡萄酒的饮用顺序(法国葡萄酒的品饮顺序)

今天关于葡萄酒的小知识，简单易懂，真的很棒！

在用餐过程中，葡萄酒的饮用顺序应注意：先白酒，后红酒；先轻酒体，再重酒体；先干后甜；先起泡酒，后静态酒；先年轻酒，后老年酒。

在古罗马，妇女不允许喝酒。如果她们违反这一规定，她们的丈夫有权杀死他们的妻子。罗马最近因妻子喝酒而离婚的案件是在公元前 194 年。

葡萄酒自古以来就对人们的生活产生了深远的影响。在《旧约圣经》中，只有整篇文章“约拿纪”葡萄树或葡萄酒没有提到。

法国、意大利、西班牙和加州是世界四大葡萄酒生产区。

葡萄是世界上种植面积最广的作物。

罗马人发现，在葡萄酒中加入铅可以使葡萄酒更甜、更光滑，延长保质期。后来，有人认为罗马帝国衰弱的原因之一是慢性铅中毒，因为罗马人喝了太多的铅葡萄酒。

重口味的食物应该与丰满的葡萄酒搭配；清淡的食物应该与轻葡萄酒搭配。此外，红酒一般与红肉搭配，白酒与白肉搭配，甜酒与甜点搭配。

葡萄酒的“年份”这不是葡萄酒装瓶的年份，而是酿酒葡萄的采摘年份，因为有些葡萄酒会在装瓶前陈酿几年。一般来说，年葡萄酒的酿酒葡萄从同一年采摘，无年葡萄酒的酿酒葡萄从不同年份采摘。

当葡萄酒和食物一起食用时，两者之间会有协同作用，产生葡萄酒和食物没有的第三种味道。

在 20 本世纪初，美国禁酒者一直致力于删除学校教科书中的葡萄酒（包括希腊和罗马文献中的葡萄酒知识），并寻求取消美国药典中的医疗葡萄酒项目，并试图证明圣经中提到的葡萄酒是未发酵的葡萄汁。

并不是所有的葡萄酒都越老越醇厚。事实上，大多数葡萄酒应该在短时间内饮用，不适合陈酿。只有少数葡萄酒会陈酿几十年以上。

哑葡萄酒（dumb wine）是指现在缺乏香气，但是具有陈年潜力的葡萄酒。许多赤霞珠葡萄酒都是陈年之后才散发出怡人的香味，因而称其为“哑葡萄酒”。钝葡萄酒（numb wine）指缺乏香气但没有陈年潜力的葡萄酒。

女性对葡萄酒更敏感。这可能是因为女性胃液中的酶含量低于男性，饮用的葡萄酒消化缓慢，更容易感知葡萄酒的特性。

1 吨葡萄可以酿造 60 箱（或 720 瓶)酒。

从采摘葡萄到酿造和装瓶，正统犹太信徒饮用的葡萄酒的每一步都必须由严格遵守教学规则的犹太人完成，而不是通过他人的手。

在中世纪，最大、最具创新性的葡萄酒生产商是教会。最具代表性的教会是西多会和本都会。据说他们亲自尝试了来自世界各地的土壤来分析土壤的质量。他们的发现对现代葡萄栽培仍有影响。

在古代，欧洲人通常用动物皮囊运输葡萄酒。动物皮囊被洗净晾干，然后单宁成酒囊。酒囊是将皮囊翻转制成的，动物皮毛直接接触葡萄酒。

猪皮酒囊

葡萄酒的英文单词“wine”它起源于闪族语“yayin”一词。在阿拉伯语中，葡萄酒是“wain”，是希腊语“oinos”，是罗马语“vin”、“vino”、“vina”或“vinho”。

在古埃及，陈酿葡萄酒被认为是一种魔法，古埃及人认为只有法老才有这种魔法。

世界上最早的葡萄酒插图就在一起 5000 苏美尔壁画的历史，被称为 the Standard of Ur。（参考/Random History）

the Standard of Ur

古罗马的葡萄酒故事，成也葡萄酒，败也葡萄酒

从公元前3世纪到公元前2世纪，古罗马逐渐强大，取代了古希腊的统治地位，成为一个新的军事帝国。罗马人从希腊人那里学习葡萄种植和葡萄酒酿造技术后，首先种植在意大利半岛，然后逐渐传播到整个罗马帝国。

古罗马人喜欢喝酒，所以随着罗马军队征服法国、西班牙、英国、德国等地区，随着罗马帝国势力的不断扩张，葡萄和葡萄酒就像罗马的角斗士一样。因此，一些国家不得不禁止种植葡萄，但葡萄酒仍然在整个欧洲大陆流行起来。

在古罗马时代，葡萄种植已经非常普遍，葡萄酒已经成为罗马文化不可或缺的一部分。公元前450年，古罗马颁布的《罗马法》还规定，如果在葡萄园被盗，将受到严厉惩罚。因此，一些历史学家开玩笑说，古罗马帝国的衰落是由于罗马人过度饮酒，导致种族退化。

罗马军团在公元前1世纪占领高卢，葡萄酒也被带到这里。在传统意义上，高卢地区只生产啤酒。啤酒是高卢人与北欧和日耳曼民族之间唯一的饮料。在这里，啤酒不仅用智慧，也用于战前准备。作战前，北欧人喝了很多啤酒，使神经逐渐瘫痪，忘记了身体的疼痛，可以疯狂地与敌人作战。征服高卢人后，罗马人在这里种了很多葡萄，酿酒，很快就改变了这里人们的饮酒习惯。北欧人比罗马人更喜欢葡萄酒，他们用奴隶，甚至他们的孩子来换取罗马人的葡萄酒。

由于当时高卢地区仍然非常荒野，道路也非常崎岖，罗马人想把葡萄酒运到高卢已经成为一个世纪性的问题。为了解决这个问题，凯尔特人发明了一个松木桶来储存和运输葡萄酒。从那时起，桶取代了5500年的陶罐。它也成为葡萄酒历史上的一个重要里程碑。

葡萄酒在古罗马被分为更多的品种。为了展示他高超的品酒技术，品酒师豪斯特斯将葡萄酒分为甜、温和、高贵、珍贵、柔软、精致等无数类别。虽然在古罗马，葡萄种植已经遍布欧洲，但高质量的葡萄酒仍然是一种奢侈品，非常昂贵，人们必须先喝热水；纯葡萄酒只能用作药物和宗教仪式。

虽然古罗马帝国长期以来一直很强大，但在后期，罗马帝国实行了绝对专制的君主制，形成了无限制的皇帝独裁，导致了最高统治集团的腐败。政府公共行政机构的各个部门都可以充分发现普遍的腐败现象。政治腐败，吃喝嫖赌，但最终未能逃脱灭亡的命运。因此，有历史学家证实，罗马帝国灭亡的一个重要原因是罗马人喝酒。罗马帝国在公元476年被日尔曼人摧毁。

所以当你喝一杯葡萄酒时，想想这些历史。葡萄酒使古罗马人英勇而好战，葡萄酒也使他们腐败，好像我们喝的不仅是当地，还有历史，这是一个教训。这也是葡萄酒的魅力。