美国食品供应链面临“断裂”危机 全美受疫情影响肉类加工厂关闭(食品供应链公司)

（原标题：埋了、烂了、慌了……美国食物供应链“断裂”？！）

近日，美国《纽约时报》《时代周刊》、“政客”新闻网等多家媒体接连刊发文章，报道美国食品供应链面临的“断裂”危机。

美国150万头生猪待处理

多家肉类加工厂关闭 近千人确诊

当地时间28日，美国经济学家预计，受疫情影响，美国各大农场在接下来的数周内，将因无法把养殖的生猪及时送出，而需宰杀并处理掉至少150万头生猪。

美国最大的两家肉类加工厂泰森食品和史密斯菲尔德目前均有多家工厂关闭。其中泰森在艾奥瓦州滑铁卢市的加工厂是其旗下最大猪肉厂，每天处理近万头生猪，相当于全美4%的猪肉加工能力。该厂拥有2800名员工，目前至少出现180例确诊病例。日前，泰森食品在多家美国全国大报刊登广告，称“食物供应链正在断裂”。

△泰森食品公司位于爱荷华州滑铁卢市肉类加工厂

与此同时，史密斯菲尔德位于南达科他州苏福尔斯的加工厂目前也“无限期”停产。该厂占全美猪肉总产量的5%，3700名员工中已有783人确诊。

△因疫情关闭的史密斯菲尔德猪肉厂

当地时间28日，美国总统特朗普表示将签署行政命令，维持食品供应链继续运转。特朗普表示正在与泰森食品公司进行交涉。据媒体报道，行政令将要求肉食加工厂继续营业，保证食品供应充足。

美国肉类供应链面临挑战

美国最大的肉类包装和食品加工联盟——联合食品和商业工人国际联盟称，截至23日，至少有10名肉类包装工人和3名食品加工工人死于新冠肺炎，至少5000名肉类包装工人和1500名食品加工工人直接受到疫情影响。

据美国广播公司报道，美国15家猪肉加工厂的猪肉加工量约占全美总量的60%，任何一家工厂的停产都将对全美肉类供应链产生巨大影响。

受下游肉品加工企业大面积停产的影响，养殖业也开始“处理”卖不出去的产能。据《华尔街日报》报道，此前美国生猪屠宰量为每日51万头，但受疫情影响，多家大型肉类加工厂停工。

△全美受疫情影响关闭的肉类加工厂，图中各彩色圆点表示每家停产的工厂

下游肉品加工厂在减少了约五分之一产能的同时，也进一步降低了对上游生猪供给的需求。由于下游生猪需求量的降低，养殖场将不得不面临“猪满为患”的处境。据《华尔街日报》报道，美国的部分生猪饲养企业不得不对多余的肉猪实施“安乐死”，然后销毁。

美国爱荷华州提供了全美约三分之一的猪肉制成品，该州的农业部门负责人麦克·内格称，“目前来说这还是个别现象，但它迟早都会在全国蔓延的。”至此，美国肉品供应危机已传导至整个供应链。

上万吨蔬菜烂在地里

美农业部援助计划跳过“易腐食品”

在美国肉品供应链面临巨大挑战时，美国多地的农民也在“销毁”自己的农作物。

佛罗里达州罗克哈顿农场的经营者保罗·艾伦不得不用圆盘耙机“粉碎”他还未收获的数百英亩的卷心菜。这种机械原本应当是用以农田耕前灭茬或耕后碎土，现在却被用来直接“粉碎”应当收获的作物。

△圆盘耙机正在“粉碎”地里的卷心菜（图片来源：“政客”新闻网）

4月17日，美国农业部公布了一项190亿美元的援助计划。其中30亿美元用于购买多余产能，这笔钱将用于购买大量新鲜农产品以及奶制品和肉类。然而，在17日至27日间的采购周期内，“计划”并没有付诸实施。

△美国农业部公布的190亿美元援助计划（图片来源：美国农业部官网）

美国联邦政府官员预测，食品从打包并运往各供应点还需要一个月的时间，漫长的审批和运输环节会直接导致食品的腐坏。正是基于这种考量，美国农业部在实际采购中跳过了易腐食品，转向可以制成罐头从而更容易保存的食品。

而早在计划公布之前，美国几家农产品集团写信给美国农业部，紧急呼吁购买易腐商品，因为至少有10亿美元的商品“在供应链中处于滞销状态”。但美国农业部在面对易腐食品采购中暴露的问题时，却缄口不言。

福利机构面临巨大压力

民众开车排队等待领取食物

目前，美国大量的社会福利机构无法得到充足的食品供应，以帮扶需要食物的民众。

据《纽约时报》报道，美国内华达州拉斯维加斯的一家应急食品救济点向有需求的公众提供食物，领取食物的车辆却排成长龙，当地应急保障工作已经严重饱和。人们早在凌晨4点就开始在其中一个最大的食品救济点排队，比营业时间提前了6个多小时。

除了拉斯维加斯，美国多地均出现了食物储备不足、民众抢购食物的现象。《纽约时报》称，因疫情导致的食物供应问题已经遍及美国全国。另据“政客”新闻网报道，全美各地约200家“食品银行”的食品需求量平均增长了70%，而这些食品救济服务中有40%的服务对象此前从未接受过救济。

过半数低收入美国家庭

面临失业或收入减少

据美国皮尤研究中心的调查，自美国联邦政府发布居家令后，约52%的低收入美国人经历过或其家人经历过工作剧变。而在所有美国成年人口中，这一比例为43%。只有23%的低收入美国人表示他们有足够的应急资金维持三个月的基本生活。

△皮尤研究中心报告：受疫情影响，约半数低收入美国人的家庭经历过失业或收入减少

依照皮尤研究中心的数据，有理由预测，未来将会有更多美国民众不得不依靠政府提供的应急保障服务维持日常生活，但目前日渐扩大的食物供应缺口让美国民众对未来的预期更加悲观。

美国锡耶纳学院发布的相关报告显示，在全美经济最为发达的城市之一的纽约，有49%的调查对象表示他们对未来是否能够买得起食物而担忧。