北京多家超市连夜下架三文鱼 专家:被病毒污染并不意味着感染
本文转自【央视】；
6月12日，北京新增6例本地病例，均有新发地农产品批发市场活动史。新发地市场从切割进口鲑鱼的案板中检测到新冠肺炎。在当天对北京农贸批发市场的大调查中，新发地有5424个环境样本，40个核酸检测呈阳性；517名员工中，45人咽拭子呈阳性。
北京多家超市连夜下架三文鱼
记者获悉，北京超市发、物美、家乐福等主要超市企业连夜下架。连锁超市企业主要依靠原产地的直接采购，可以保证超市蔬菜、水果、肉类、米粉、粮油等民生商品的稳定供应。
超市相关负责人表示，店内销售的三文鱼均从国外进口。超市得知新发地从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠肺炎后，主动将店内所有三文鱼下架。
据报道，超市发送的大部分水果蔬菜都是从原产地直接采购的，只有少数市民不经常购买的利基蔬菜会从新发送地购买。因此，新发送地关闭后，不会对超市发送产生太大影响。超市销售的猪肉由北京指定的屠宰场直接供应，牛羊肉由月盛斋等清真品牌供应，肉类销售不受影响。
物美表示，所有三文鱼产品已于12日晚下架，不再销售。
成都农产品中心批发市场全面下架
不仅仅是北京的主要超市，记者从四川成都农产品中心批发市场了解到，根据最新的市场管理办法，三文鱼产品从13日起全面下架，具体再销售时间待定。
据报道，成都农产品中心批发市场是由深圳农产品集团有限公司和成都益民投资集团有限公司共同建设的国家级“菜篮子”。市场上有3000多家经销商，覆盖蔬菜、肉类、海鲜、水果、冷冻产品、水产品、干货和调味品。作为西南地区最大、品类最齐全的一站式采购综合配送中心，市场年交易量240万吨，交易量220亿元，保证了成都主城区80%的新鲜农产品供应。
南京餐饮商会提倡暂停生食海鲜等菜肴的供应
同样，13日，江苏南京餐饮商会发布现阶段疫情防控倡议，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实采取防控措施食品加工应充分熟化，暂停生食畜禽、海鲜等相关菜肴的供应。
提案中提到，近年来，新冠肺炎病例在许多其他地方频繁出现。因此，南京餐饮商会建议餐饮企业加强责任感，密切关注防控重点环节，切实采取以下五项防控措施:
要高度重视可能造成的风险，严格按照疾控部门和市场监管部门的工作指导，做好店内消毒和员工思想，采取足够的防控措施。
加强对采购来源的控制，做好证书和票务工作。尽量避免接触繁殖或活动动物、生病动物或变质肉，避免接触新鲜市场上的流浪动物和废水。
所有员工都要戴口罩上岗，每天及时更换口罩。
保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等 … 勤洗手勤消毒。
食品加工要充分熟化！暂停生食畜禽、海鲜水产品等相关菜品的供应。
专家：被病毒污染并不意味着感染
12日，相关部门从切割进口三文鱼案板中检测到新冠肺炎。随后，新发地市场暂时关闭，超市等北京主要超市下架三文鱼。
武汉大学医学系病毒研究所教授杨占秋告诉记者，这意味着案例板上的鲑鱼可能会被病毒污染，但污染并不意味着它必须具有传染性。目前的研究尚未发现，新冠肺炎可以通过鲑鱼或水产品污染引起传染。他还说，普通市民不必太紧张。加热后最好不要吃生鲑鱼、鱼虾等。
香港大学病毒学专家、医学教授金冬燕在接受采访时表示，海鲜不太可能作为感染源，因为鱼作为低等生物，鱼病毒几乎没有感染。现在没有证据表明病毒可以复制在鱼身上，也就是说，鲑鱼本身不太可能作为病毒载体。
来源:北京日报、四川日报、江苏新闻、新京报、中国新闻周刊
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三文鱼和海鲜不是新冠肺炎的宿主，不会感染病毒，新冠肺炎也不会潜伏在体内。但病毒可能存在于表面环境中。
北京新冠疫情形势突变，两天内新增7例本土确诊病例，是否与进口三文鱼有关联？
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺在接受媒体采访时表示，新冠肺炎是从切割进口鲑鱼的案板中检测到的，产品来自北京深海鲜市场。
这一消息引起了三文鱼的热烈讨论。随后的信息是，北京主要超市超市、物美、家乐福连夜下架。
三文鱼应该无罪，暂时不要生吃
“新冠肺炎的宿主是哺乳动物。鲑鱼和海鲜不是新冠肺炎的宿主。它们不会感染病毒，也不会潜伏在体内。但病毒可能存在于表面环境中。”病毒学家说。
专家表示，由于进化距离太远，人肺病毒一般不会传染给鱼，鱼鳃上的病毒也不会传染给人。
另一个重要的地方是鱼是变温动物，人是恒温动物。病毒在不同温度的动物中不容易通过。目前，世界上还没有发现人类和鱼类共患的病毒性疾病。
然而，由于科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士不知道三文鱼等海鲜产品上的病毒来自哪里，他建议暂时不要生吃三文鱼。
同时，钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。
三文鱼应该无罪，暂时不要生吃
鲑鱼携带病毒的可能性几乎为零，应该被污染。感染的方式很可能仍然是粘膜接触，如揉眼睛和鼻子。
《新型冠状病毒肺炎公共防护指南》还提到，禽、肉、蛋应在食用前充分煮熟。
