高密度养殖也使鱼虱泛滥 三文鱼肉质鲜嫩,无数吃货(桶装高密度养殖鱼)

高密度养殖也使鱼虱泛滥。

三文鱼肉质鲜嫩，无数“吃货”然而，媒体最近曝光了挪威三文鱼养殖链“数宗罪恶”，让爱三文鱼的消费者感到惊讶。

德法公共电视台(ARTE)14日的调查报告称，为了找出2018年世界养殖三文鱼死亡人数达到5000万条的原因，记者深入三文鱼故乡——挪威进行了实地调查。挪威三文鱼作为三文鱼生产出口大国，年均销售额为500亿欧元。位于挪威北部海域的巨大海上三文鱼“农场”，每个农场都有上万条鱼。调查记者弗洛丁的私人摄像机潜入农场，“我知道鱼会因为拥挤而喘不过气来，但眼前的景象更可怕:大量的鱼挤在肮脏、充满粪便的海水中。许多生病的鲑鱼都有溃疡，比如手掌，有些已经变成了S型畸形鱼”。统计显示，此外，养殖三文鱼的死亡率高达20%，高密度养殖也使鱼虱泛滥。

除了恶劣的繁殖条件外，人工繁殖的鲑鱼还威胁到野生鲑鱼的生存。挪威海洋研究所的研究员斯卡拉说，挪威大约有53万条野生鲑鱼和4亿条人工繁殖。每年约有18.3万条鲑鱼逃离农场进入海洋。他们不仅与后者争夺食物，还将虱子传染给后者。更糟糕的是，更糟糕的是，两者交配繁殖后代适应性差，繁殖能力低，直接“污染”野生三文鱼的基因。近35年来，野生三文鱼数量锐减50%。

报告还说，人们喜欢鲑鱼，主要是因为它的肉质和营养。野生鲑鱼在海洋中吃虾蟹，这使它们富含Omega-3脂肪酸和虾青素使鲑鱼鱼肉颜色鲜艳。然而，为了使鲑鱼的快速生长，人们投入了混合大豆植物蛋白和化学合成虾青素的饲料，因此鲑鱼的质量远低于野生鲑鱼。

三文鱼资料图(图源:IC photo）

据路透社周一报道，挪威的几家农场已经确认，在北京新发地市场切割进口三文鱼的案板中发现了新冠肺炎，并暂时停止向中国出口三文鱼。