为避免餐饮浪费 本市餐饮店频繁出现妙招

为避免餐饮浪费，本市餐饮店频繁出现“妙招”，今天，记者从市餐饮协会了解到，双峰路一家酒店根据性别对盒饭进行分类，推出了更适合女性顾客的酒店“女版”的盒饭。

记者了解到，给盒饭分类主要是对米饭的分量进行了调整，辅食没有变化。“我们发现一些单位送的盒饭往往有剩饭，尤其是女性顾客，因为饭量比男性顾客小，所以剩饭多。考虑到如何避免浪费，我们调整了米饭的数量，在一盒米饭大约是275克之前，现在男盒米饭不变，女盒米饭减少到225克，我们给附近单位统计女性客户的数量，并征求分销单位和客户的意见，得到了肯定。”酒店负责人说。根据粗略计算，以酒店每天送1000盒午餐为例，每天可节省约50公斤米饭，约25公斤米饭，一年可节省近1万公斤米饭。

市餐饮协会餐饮营养专业委员会主任屈慧敏认为，盒饭的分类可以方便消费者根据自己的食欲自由选择，避免不必要的浪费，值得餐饮企业推广。