黑龙江鸡西酸汤子中毒事件 9人食用后全部死亡(黑龙江鸡西酸汤子中毒)

国家卫生委员会官方微信“健康中国”据悉，2020年10月5日，黑龙江省鸡东县发生一起因家庭晚餐吃酸汤引起的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。发现致病食品是被致病菌污染的酸汤。北方酸汤是一种粗面条状的酵米面食品，经玉米水磨发酵而成。国家卫生委员会提醒公众，酵米粉中毒的主要原因是使用发霉变质的原料。虽然经常更换水可以减少被致病菌污染的机会，但为了确保生命安全，最好的预防措施是不生产或吃酵米粉。

夏秋两季生产发酵米粉容易被椰子毒假单胞菌污染。这种细菌会产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不会破坏毒性。中毒后无特效治疗药物，死亡率超过50%。南方发酵后生产的汤圆、吊浆巴、河粉最容易致病。

自2010年以来，全国已发生14起中毒，84人中毒，37人死亡。

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19日中午，

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件

最后一名伤者，

经多日救治无效，不幸去世。

至此，9名中毒者全部死亡。

图片来自红星新闻

据了解，10月5日上午，共有12名家庭成员亲属参加了晚宴，9名家庭长辈全部食用“酸汤子”，三个年轻人没有吃，因为他们不喜欢这种味道。中午，个人吃了“酸汤子”长辈身体不适，被送往医院抢救。

图片来自红星新闻

10月10日，7人因抢救无效死亡。12日，中毒死亡人数增加到8人。最后一名伤者于19日去世。

据了解，“酸汤子”它是一种用玉米水磨制成的粗面条。据当地警方调查，该公司得知“酸汤子”食材是家庭成员自制的，在冰箱里冷冻了将近一年。晚餐前，因为冰箱里没有地方存放，所以放在家里阴凉的地方。

根据黑龙江省卫生健康委食品办公室发布的消息，经检测，玉米粉中检测到高浓度米酶菌酸，患者胃液中也检测到，初步定性为椰子毒假单胞菌污染引起的米酶菌酸引起的食物中毒事件。否认了黄曲霉毒素，这是一种可疑的物质，因为酸汤导致多人中毒。>>>

图据@中新视频(截图)

据介绍，酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃沸水煮沸或用高压锅煮沸不会破坏其毒性。进食后会引起中毒，严重损害肝、肾、心、脑等重要器官。

对此，黑龙江省卫生委员会提醒，为防止此类食品中毒，不得生产、销售、食用发酵米粉、酸汤等发酵米粉；制备发酵米粉时，应经常更换水，保持卫生，确保食品无异味。一旦发现粉红色、绿色、黄绿色、黑色等霉菌，就不能食用。磨浆后，应及时干燥或干燥成粉末，储存应通风、防潮、防尘；发生发酵米粉中毒后，立即停止食用可疑食品。患者和吃过同样食物但未生病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的严重程度进行对症治疗。

来源 | 央视新闻