牛肉价格上涨一方面受到季节因素影响(居民收入上涨导致牛肉价格上涨)

近年来，我国牛肉消费量不断增加。近日，参观北京某生鲜超市肉类销售区， 销售人员表示，牛腱、牛腩、牛肋最近卖得不错，因为冬天和过年，销量增长了15%左右。销售人员告诉记者，牛肉价格的上涨一方面受到季节因素的影响，另一方面，近年来我国肉类消费结构发生了变化，牛肉消费量大幅增加，2015年9.7%的红肉消费比例增加到2020年14.8%。

2月4日，受疫情影响，2020年许多国家暂停出口活牛，中国进口牛肉增速大幅下降。在需求大、供应少的情况下，牛肉价格上涨是必然的。有超市工作人员表示，由于疫情原因，进口牛肉销量没有大幅增长；国产牛肉销量比较快，价格涨了10%到20%左右。