胖兄弟食材新鲜背后乱象:承诺现杀的活蟹(胖哥俩食材不新鲜)

据《北京新闻》报道，自6月底以来，记者已进入北京两家由胖兄弟直接管理的合资店，透露“食材新鲜”背后的乱象:承诺现杀的活蟹，其实是前一天宰杀的。“隔夜蟹”；简单加工后，过期变质的土豆继续送到餐桌上；提前煮熟的肉，即使味道变了，第二天也会继续卖；500g一份肉蟹锅，店家只给430g……

据报道，在胖兄弟的官方网站上，食材新鲜，在许多卖点中排名第一。然而，记者最近在北京两家商店的卧底调查中发现，使用过期成分和隔夜死蟹已成为商店的日常生活“惯例”。

每天早上，供应商都会把活蟹送到厨房屠宰后出售。由于客流不稳定，总有杀螃蟹每天卖不完，从十几只到近百只不等。

剩下的螃蟹，厨房通常放在冰箱里冷藏。第二天，清洗后，作为现杀出售给顾客，大多数顾客被蒙在鼓里。

除了螃蟹，土豆是这家餐馆消费最多的成分。然而，许多顾客不知道的是，几乎每天都有过期的土豆菜肴被放在桌子上。

企查查APP据显示，胖兄弟肉蟹锅关联企业为杭州胖兄弟餐饮管理有限公司，成立于2015年，注册资本50万元，在浙江、上海、北京、广东等地投资90家企业，由嘉兴盐商餐饮管理有限公司全资持有。