胖哥们死蟹当活蟹卖
据《北京新闻》报道,自6月底以来,记者已进入北京两家由胖兄弟直接管理的合资店,透露“食材新鲜”背后的乱象:承诺现杀的活蟹,其实是前一天宰杀的。“隔夜蟹”;简单加工后,过期变质的土豆继续送到餐桌上;提前煮熟的肉,即使味道变了,第二天也会继续卖;500g一份肉蟹锅,店家只给430g……
据报道,在胖兄弟的官方网站上,食材新鲜,在许多卖点中排名第一。然而,记者最近在北京两家商店的卧底调查中发现,使用过期成分和隔夜死蟹已成为商店的日常生活“惯例”。
每天早上,供应商都会把活蟹送到厨房屠宰后出售。由于客流不稳定,总有杀螃蟹每天卖不完,从十几只到近百只不等。
剩下的螃蟹,厨房通常放在冰箱里冷藏。第二天,清洗后,作为现杀出售给顾客,大多数顾客被蒙在鼓里。
除了螃蟹,土豆是这家餐馆消费最多的成分。然而,许多顾客不知道的是,几乎每天都有过期的土豆菜肴被放在桌子上。
企查查APP据显示,胖兄弟肉蟹锅关联企业为杭州胖兄弟餐饮管理有限公司,成立于2015年,注册资本50万元,在浙江、上海、北京、广东等地投资90家企业,由嘉兴盐商餐饮管理有限公司全资持有。