说到螺蛳粉,你的第一印象一定是臭的。光是走过螺蛳粉店就会闻到很大的臭味。很多朋友不太了解螺蛳粉为什么臭,但是虽然臭,但是忍不住好吃。他们一边说臭,一边放不下筷子。今天小编收集了螺蛳粉臭的原因。我们来看看。
为什么螺蛳粉臭?因为酸竹笋!只要你不放酸竹笋螺蛳粉,就像普通的面粉一样,一点也不臭。酸竹笋臭的原因是这些竹笋是经过特殊工艺发酵的,味道比普通菜臭很多。然而,螺蛳粉的灵魂恰恰是酸竹笋。习惯吃螺蛳粉的人根本不介意酸竹笋的味道,因为味道真的很香。
好吃的螺蛳粉秘诀首先是螺蛳粉的汤。其实螺蛳粉里面没有螺蛳,但是它的汤是螺蛳肉和各种天然香料做的,这也是螺蛳粉最重要的味道。一碗螺蛳粉好不好,主要看这碗汤的材料是否用心。其次是米粉。米粉是陈年米做的圆粉。因为是陈年米,没有油性或胶质,味道很爽口。
螺蛳粉的起源螺蛳粉是来自广西柳州的一种特色小吃,是当地最有名的小吃之一,基本上可以说是柳州的招牌,如果在网上购买螺蛳粉,基本上都是由柳州相关工厂生产的,包扣非常出名的李子柒螺蛳粉,实际上代工厂也还是柳江人家工厂,螺蛳粉因为味道独特,甚至远销海外,成为非常着名的一种中华美食。
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