中国有几大菜系 中国有几大菜系 八大菜系

中国文化博大精深，菜肴是中国历史发展的重要组成部分。在几千年的历史中，各种各样的菜肴在中国得到了很好的发展。无论在哪里，它们都有自己的特色小吃。有些朋友不知道中国有多少道菜。根据地理因素和地区人的口味，有八道菜，让小编给大家介绍一下这八道菜。

一、鲁菜

鲁菜也叫山东菜，做法多种多样，包括烹饪、油炸和油炸。有50多种烹饪方法。虽然有些朋友可能不是山东人，但他们一定吃过鲁菜，比如糖醋里脊、红烧虾、醋椒鱼等等。

二、川菜

川菜吸收了南北美食的优势，结合了各种菜肴的优势，成为一种非常独特的菜肴。川菜注重色、香、味，通常以辣为主，在口味上达到了百菜百味的程度，让人永远不会厌倦，

三、粤菜

在国外的中餐馆里，大多数主要是粤菜。许多外国朋友认为粤菜是中国的代表性菜肴在国外，粤菜与法国大餐同名，可见其美味。而且粤菜的做法很讲究，最重要的是新鲜，让人觉得很好吃。

四、闽菜

闽菜以海鲜为主，各种口味都能体现在海鲜上，烹饪方法也多种多样。著名的佛跳墙是闽菜的代表作。

五、苏菜

苏菜的特点是很讲究。首先，我们应该非常谨慎地选择材料。一定要用好的原料来体现苏菜的美味。其次，烹饪方法要到位。最后，汤比较好。原汤是苏菜最具代表性的地方。

六、浙菜

浙菜的做法非常精细，非常擅长制作水产鱼和其他菜肴，无论是在海里还是在河里，浙菜都会非常美味，味道多样，清淡，重，浙菜非常注重新鲜、嫩、清爽，味道非常舒适。

七、湘菜

湘菜基本上是辣的，主菜是肥的，大多数菜会放很多胡椒，特别注意菜的味道，不仅表面很美味，菜内部不会因为味道难，相反，湘菜非常注意这一点，所以会非常注意菜的味道，这也是湘菜美味的原因之一。

八、徽菜

这不是安徽菜，而是徽州菜的缩写，主要是红烧，掌握温度很苛刻，味道比较重，无论是油还是其他调味料，都会放很多，甚至火也会加很大，虽然如此，但徽菜不会很老，但酥脆湿润，人们不能停止筷子。