为什么长江刀鱼这么贵?江刀根本进不去

近年来，越来越多的非法猎人不得不让我们将许多动物纳入关键的保护群体，长江刀鱼也是历史上最大的长江刀鱼之一？为什么长江刀鱼现在这么贵，让我们跟随51区小边看看。

历史上重量最大的长江刀鱼

今年在张家港捕获了历史上最大的长江刀鱼。这条历史上最大的长江刀鱼有6条.52的体重创下世界纪录，成为2012年世界上最大的长江刀鱼.天价9万元。

张家港永联渔业队在长江七干河河口捕获了这条历史上最大的长江刀鱼，长45条.3厘米、重0.325千克。拍摄前，世界纪录协会高级认证师张健宣布，这条刀鱼创下了2012年最大长江刀鱼的世界纪录。随后，在现场拍卖人的主持下，历史上最大的长江刀鱼是1.5万元起拍，最终以5.一位女士拍了9万元。永联村党委副书记吴惠芳表示，刀鱼王公益拍卖是2012年张家港长江美食节的重要组成部分之一。他们希望通过刀鱼王的选择和拍卖，让人们认识到长江刀鱼资源日益萎缩的现实，教育人们保护长江生态资源，反对非法捕捞。

为什么长江刀鱼这么贵？

江刀根本进不去。近年来，它非常紧张。摊主老张说，去年，他们中的一些人会在长江边等待渔船返回。他们中的一些人想要几艘。现在去也是徒劳的。据他说，刀鱼也分为新年和新年。去年是新年，今年的产量不会增加。此外，今年春季长江水温较低，影响了刀鱼的正常迁徙，对捕鱼有一定影响。

至于市面上几千元/公斤的刀鱼，业内人士表示，这些要么是海刀或湖刀冒充江刀，要么是只重不到50克的小毛刀。这些刀鱼一般用作餐厅刀鱼馄饨的原料。另一方面，据业内人士透露，2015年11月17日，农业部渔业渔业行政管理局就《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案公开征求意见，被誉为世界第一新鲜的刀鱼(学名刀鱼)名单。一旦《意见》通过，今年或最后一年捕捞刀鱼。这也是今年明前刀鱼价格大幅上涨的原因之一。澎湃新闻记者获悉，在江苏江阴、南京等地，刀鱼直接贴上最后美味出售。

彭老板判断，在接下来的几天里，长江刀鱼的价格应该会逐渐下跌。预计4月前两天价格将持续一段时间，4月3日和4日价格将大幅下跌。清明节后，价格将悬崖下跌。彭老板说：这是由长江刀鱼的习惯决定的。每年清明节后，刀鱼都不那么有价值。

面临危机

长江污染加剧的加剧和过度捕捞，长江刀鱼产量逐年下降。根据中国水产科学院淡水渔业研究中心的数据，1973年长江沿线刀鱼产量约3750吨，1983年约370吨，2002年不足100吨，2011年约12吨。

每年2月底3月初从东海进入长江，逆流而上，速度非常快，只需十几天就能穿越数千公里，最远就能到达湖南洞庭湖。大量的历史资料证明，从长江口到湖南洞庭湖，自古以来就是刀刃的产地。有权威数据显示，历史上刀鱼捕捞产量占长江鱼类自然捕捞产量的35%至50%，其中江苏省江段占70%。这种状态一直持续到20世纪70年代。

20世纪80年代末90年代初，湖南湖北江段基本找不到迁徙刀鱼。两三年后，江西江段也没有了。1996年左右，安徽江段也难以形成渔讯。江苏江段也不能幸免，1997年、1998年左右，首先南京没有渔讯，后来镇江、扬州江刀产量也急剧下降。2011年，刀鱼迁徙路线大大缩短，只能在江苏常熟和江阴形成渔汛最上游。

调查发现，非法捕捞是刀鱼数量急剧下降的主要原因之一。捕鱼刀鱼的渔网就像一个大口袋，有三四十米长。越深入口袋，网越密。中间的渔网网格约为2厘米，相当于一枚1元硬币的大小，而底部的网格较小，只能伸出一根手指，这使得大量的刀鱼苗难以幸免。根据上海市农业委员会水产办公室的规定，捕鱼刀和鱼使用的渔具网格不得小于3-4厘米。网眼太细的深水网是禁止使用的渔具，也是渔业行政部门的关键捕鱼工具。2012年张家港市的捕捞量只有3000公斤。

镇江没有抓到刀鱼，南京、南通、靖江等地也好不了多少。数据显示，江刀的数量一直呈直线下降的趋势。也许几年后，我们真的想和刀鱼说再见。如何拯救濒危刀鱼？改变长江水质，改善长江生态，短时间内可能不现实。我们能做的就是考虑完全禁止捕鱼几年，给它一个喘息的机会。当刀鱼数量大幅增加时，我们也可以放开渔民捕鱼。当然，现实情况是，捕捞刀鱼是不少渔民的主要经济来源，如果实行禁捕，如何安置好这些渔民?同时，如果实施禁捕，会不会导致非法捕捕猖獗？如何处理这些问题，测试相关部门的智慧。

经济价值

清明节前节前的刀鱼位于长江入海口，淡水与海水交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。由于产量锐减，物以稀为贵，网上曝光的长江刀鱼价格令人惊叹，从6000元到1万元不等。2012年，在江苏省举行的长江刀鱼王公益拍卖会上，一位重325克的长江刀鱼王然拍出了5.9万元的天价。2013年3月，新华社记者在上海铜川路最大水产品批发市场发现，2012年刀鱼最高价格从800元跌至400元。许多经营者表示，公款的饮食受到遏制，导致刀鱼价格暴跌。

去年年底，国家将长江三鲜中的刀鱼、鲱鱼列入《国家重点保护野生动物名录》，征求公众意见。这将直接影响今年刀鱼的价格。市水产行业协会相关人士分析，由于调整方案多次征求意见，刀鱼列入名单，今年调整方案很有可能通过。今年本市人工养殖刀鱼上市量只有1000多尾，根据目前的进展情况，明年大规模上市的可能性很小。

如果今年列入名录，刀鱼将受到国家野生动物法律法规的保护，明年肯定会被禁止。各种迹象表明，目前刀鱼的价格已经受到减产或最后一捕双重叠加的影响。在接下来的一个月里，最后一次捕鱼可能会进一步影响刀鱼的价格。东方国际水产市场的一些老法师认为，刀鱼的下一个价格取决于下个月刀鱼的产量。如果产量增加，价格可能会下降。如果产量仍在下降，刀鱼的价格可能会进一步上涨。

据调查，刀鱼销售最疯狂的时期是在2010年、2011年和2012年。当时，大刀的最高批发价为8000-9000元/公斤，最高零售价超过10000/公斤大关。然而，接受采访的经销商认为，受环境和公款消费限制的影响，今年刀鱼的总消费量不会显著增加。因此，今年刀鱼的价格几乎不可能突破历史峰值。