一餐膳食几十种,皇帝一人吃得下吗?(膳食一餐的英文)

皇帝吃饭，有一个特殊的术语，有几个名字，或饮食，或饮食，或饮食，是避免说饮食，因为他高贵，所以甚至饮食的名字也特别。

为了伺候皇帝吃饭，宫廷专门设立了一个叫御膳房的组织，直接由内务府管理，设立了几个管理事务的大臣，都是皇帝特别简派的。在管理部长的指导下，将设立尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委员、笔帖等官职，具体负责皇帝吃饭。

皇帝没有固定的地方吃饭，主要是在他们经常生活和活动的地方。如乾隆时期内务府档案记载：乾隆十二年九月三十日初，万岁爷(即乾隆皇帝)弘德殿进早餐毕。十月初一日不正，万岁爷重华宫正谊明道东暖阁晚餐。十月初一茶餐房侍候，万岁爷霁红盘野意酒餐一桌，十五品，…………至养心殿侍候。两天内换了三个吃饭的地方。

根据清朝的生活习惯，皇帝吃了两顿早餐和晚餐。早餐通常在毛正一刻（上午6点以后），但有时会推迟到陈正（上午8点以后）。晚餐在下午1点（上午12点以后），或推迟到未正（下午2点以后）。除了两顿晚餐，还有饮食和各种小吃，通常在下午或晚上，没有固定的时间，皇帝会随意进入。

每次吃饭，皇帝命令前卫传膳。负责用餐的官员立即命令相关大大小小的太监在用餐场所布置餐桌，并按照传递饮食的规定，迅速将准备好的食物从御膳室抬起。因为皇帝总是害怕有人谋杀，即使他担心他的近臣、侍卫和管理饮食的机构，所以当食物来临时，他不会马上吃。相反，他首先看到每道菜盘子上放的一块小银牌不。据说只要食物中下有毒药，银牌就能反映出来。看完银牌，他还是不放心，还叫随侍太监先尝尝每一顿饭，叫尝尝。

另外，遇到直班奏事的日子，像往常一样，文武臣僚在皇帝吃饭的时候进入品牌。要求皇帝介绍和演奏。宗王公共红头品牌；文职副都历史以上，武职副都统以上，绿头品牌；外官来北京的，文职按察使以上，武职副都统以上，总兵以上，一般品牌。皇帝看到这些品牌后，决定是否介绍和准奏。因为这些品牌是在皇帝吃饭呈现的，所以也叫膳食品牌。

以上是皇帝吃饭前的一些程序。皇帝吃什么？

御膳房烹饪用的水是北京西郊玉泉山专用的泉水，据说这里的水最轻。米是黄、白、紫三色的老米。京西玉泉山、丰泽园、汤泉等地，有专人培育这种稻米，此外，还有全国各地进贡的上色好米，称为贡米。宫中庆丰司取羊肉。餐厅不需要牛肉，只需要牛奶，也由庆丰司提供。在市场上及时购买其他鸡、鸭、鱼、猪肉的新鲜蔬菜。来自全国各地的各种山珍海味、奇瓜异果、名干菜等。这些都是提前储存准备好的。

皇帝每顿饭吃什么？这可以从每天每顿饭的餐单上看出。餐单上详细说明了早晚用餐的时间，用什么餐桌放餐，在哪里用餐，饭菜的名字，按日交和皇家餐厅做。有时候餐单上还指出谁做什么菜，各种菜用什么餐具送。

在清朝内务府档案中，清朝皇帝保留了大量的膳食清单。这里只有乾隆一餐的膳食清单才能知道。乾隆十二年十月初一晚餐，膳食清单内容如下:

“万岁爷重华宫正谊明东暖阁进晚膳，用洋漆花膳桌摆。燕窝鸡丝香菇丝火熏丝白菜丝镶嵌平安果，红潮水碗。续八鲜一品，燕窝鸭火熏片(月官)子白菜鸡翅肚香菇，合二品，张安官做。肥鸡白菜一品，这二品五福大珐琅碗。酱油吊一品，苏通一品，饭房托汤，鸭子一品，野鸡丝酸菜一品，这四品铜珐琅碗。后送芽韭抄鹿脯丝，四号黄碗，鹿脯丝太庙供献。烤狍肉锅塌鸡丝晾羊肉一品，祭祀猪羊肉一品，二品银盘。尴尬饵粉一品，象眼棋饼馒头第一品，黄盘。一品折叠奶皮，银碗。一品烤祭神糕，银盘。一品酥油豆面，银碗。一品蜂蜜，紫龙碟。拉拉一品，二号金碗，豆泥，珐琅葵花盒。小菜一品，南小菜一品，菠菜一品，桂花萝卜一品，这四品五福捧寿铜胎珐琅盘。勺筋手布安全进呈。送粳米饭进碗，像往常一样，珐琅碗，金碗盖。羊肉卧粉汤、萝卜汤、野鸡汤。”

乾隆皇帝的普通晚餐用了20多种菜汤，餐具用了珍贵的金、银、珐琅、瓷等碗勺，几道名菜都要由名师来做。就在同一天的吉红盘餐桌上，有15道菜，其中4道菜是著名厨役张安官做的。然而，乾隆皇帝吃饭时，他觉得这四道菜不像张的手艺。他立即命令小太监传旨，让厨师张安官亲自做一道菜。由此可见，皇帝口味高，要求严格。

一餐膳食几十种，皇帝一人吃得下吗?当然不会。根据清代制度，皇帝、后妃和宫内人役都有一定的份例。在皇帝的例子中，只有一种饮食，每天使用52银（相当于3万元），无论皇帝是否吃饭，用多少，食物都是根据每日饮食清单提供的。每次皇帝吃完饭，他都会把吃不完甚至动不动的饭给臣下。宫中的妃嫔、王子、公主及御前、内务府、军机处、南书房入值大臣等，常被皇帝赏赐。

这里提到的只是平日吃饭时的情况。当年节、国有仪式、婚丧喜庆等举行大型宴会时，更可想而知。雍正皇帝在养心殿写的一对对对联说：只有一个人治天下，怎么能为天下奉一人呢？前一个说的是真相，后一个说的是自欺欺人。就皇帝的一顿饭而言，我不知道全国人民花了很多血汗。世界不是在奉他吗？