肉类和工具是人类价值变化的关键

肉是一种营养丰富、蛋白质含量高的东西，是人们日常生活中必不可少的食物。特别是对于肉食动物小编来说，一天不吃肉就像一天不吃东西一样。他饿得慌了。然而，直到今天，小编才知道吃肉可以提高人类的外表，这让小编震惊了，小编，我只听说肉吃多了会长胖。我不知道肉还能长出外表。发生什么事？让我们一起来看看。

最近有消息称，考古研究表明，早期的人类祖先比现在的人的牙齿和脸要小，这种变化的原因可能是吃生肉和做石器。

肉类和工具是人类价值变化的关键

最近的一项研究表明，是肉类和工具，而不是烹饪技术，使早期人类有机会进化出较小的咀嚼结构。这一过程反过来也使其他变化成为可能，如语言能力的提高，甚至导致大脑体积的增加。

据研究人员介绍，烹饪在较晚的时候逐渐流行起来。而且在烹饪出现之前，人们都是最原始的吃法生吃硬嚼。

直立人的脸型和牙齿比现在人类小

通过考古学研究，我们可以看到，大约在200万年前，当直立人出现时，人类已经进化出更大的大脑和体型，对日常能量的需求也显著增加。但令人费解的是，它们同时进化出更小的牙齿，以及更弱的咀嚼肌肉和咬力。他们的内脏比早期的人类祖先要小。

烹饪是改变的关键

烹饪被认为是这些变化的可能原因之一，但研究人员发现烹饪直到50万年前才广泛出现。这意味着烹饪在咀嚼肌和牙齿变小的过程中没有发挥主要作用。利伯曼教授说：如果你去黑猩猩群，和他们相处一段时间，你会发现他们白天花了一半的时间咀嚼，利伯曼教授说，人类进化的某个节点发生了变化——我们开始少吃。这种变化可能是由两个因素引起的：我们的饮食质量远高于祖先，另一方面，我们吃的食物经过了更高程度的处理。”

人类因吃肉而进化

科学家评估了成人实验对象在食用不同的食物时的咀嚼能力——一种是肉，另一种是我们早期祖先饮食中肉类出现前可能食用的蔬菜品种。他们测量了咀嚼所需的肌肉力量和吞咽前的食物处理。实验结果表明，如果三分之一的饮食是肉，用石器处理食物-切肉和捣碎植物-早期人类可以节省17%的咀嚼次数和26%的咀嚼力。

在论文中，利伯曼和津克指出：我们进一步推测，肉类的食用在很大程度上取决于机械处理，切割技术的出现使这一切成为可能。对于早期的人类来说，每1卡路里吃的肉类比整体坚韧的植物性食物咀嚼所需的力量要小得多。然而，在石器出现-大约330万年前-之前，人类臼齿咀嚼生肉的效率很低，这可能限制了这一好处。”