罗氏沼虾营养丰富,做法很简单,可以在锅里烤,但需要注意一些禁

2022-09-03 22:44:23 作者:14.幼稚园新童鞋
导读:罗氏沼虾最好吃的三种做法 有什么食用禁忌需要注意?,罗氏沼虾,很多人对这个名字很奇怪,但经常出现在我们的桌子上,在中国很多地方都有罗氏沼虾养殖,是人们日常生活中常见的海鲜,罗氏沼虾营...
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罗氏沼虾,很多人对这个名字很奇怪,但经常出现在我们的桌子上,在中国很多地方都有罗氏沼虾养殖,是人们日常生活中常见的海鲜,罗氏沼虾营养丰富,做法也很简单,可以炖,可以在锅里烤,但需要注意一些禁忌。

罗氏沼虾介绍:

罗氏沼虾,又称马来西亚大虾和淡水长臂大虾,原产于东南亚的大型淡水虾。它具有生长快、食性广、肉质营养好、养殖周期短等优点。自20世纪60年代人工养殖罗氏沼虾以来,它发展迅速,在东南亚国家和其他地区更为普遍。自1976年中国引进虾以来,已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区养殖。一般亩产70~100公斤,经济效益明显。

罗氏沼虾的外观特点:

罗氏沼虾的食用禁忌

罗氏沼虾,肥大,青褐色。每节腹部有一对附肢,尾部附肢变成尾扇。头胸粗大,腹部向后逐渐变细。头部和胸部包括头部6节和胸部8节,周围是一个外壳。腹部7节,每节各有一壳包围。附肢每节1对,变化较大,从前到后分别为两对触角,3对颚,3对颚,5对步,5对游泳脚,1对尾扇。成虾个体一般雄性大于雌性,最大雄性体长40厘米,重600克;雌性体长25厘米,重200克。雄性的第二步特别大,呈蓝色

罗氏沼虾的功效:

罗氏沼虾富含镁,对调节心脏活动有重要作用,能很好地保护心血管系统,降低血液胆固醇含量,预防动脉硬化,扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗死。它还具有很强的通乳作用,富含磷、钙,对儿童和孕妇有特殊的补益作用。罗氏沼虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁阻塞、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱等患者。

罗氏沼虾的做法:

一、红烧罗氏沼虾

1.罗氏虾洗净后,用厨房纸吸水。

2.锅里放的油比平时多两三倍。加热后,加入虾中火,煎一会儿,捞出,用吸油纸吸油。

3.另起一锅,加入炸虾,加入适量的水、料酒、蒸鱼酱油和盐,大火煮沸,转小火煮至虾味。

二、酱油王烤罗氏虾

1.将虾洗净煎去手脚,背后一刀去掉虾肠,也为了更好吃。

2.起油锅,炸姜葱,然后将虾放入锅中小火煎至两面变红。

3.加入酱油,烤虾。

4.酱油王烤罗氏虾,香味浓郁。

三、双味罗氏虾

1.将罗氏虾的虾爪、虾枪,切开头,洗净身体,去掉虾壳,留下虾尾,用刀换成虾球,用竹笋洗净切段。

2.将蛋白质、食粉、干生粉、精盐2克,将味精放入汤窝中,调成糊状,加入吸水虾球,腌制约半小时备用。将芡汤、湿生粉、芝麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3.烧锅下油,将虾头炸至酥脆捞起,去油,将蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香,放入盘中备用。

4.将生油放入锅中,加入竹笋,烹调介绍酒,加入精盐,将竹笋炒至仅煮熟,沥干水分。将锅洗净,然后用猛锅阴油将虾球拉油至70%成熟,去除油分,然后加入蒜、姜、竹笋、虾球,煮介绍酒,将碗炒至煮熟,加入尾油后倒入盘中,虾头边缘。

罗氏沼虾的食用禁忌:

1.虾背上的虾线是虾未排出的废物。如果口中有泥腥味,会影响食欲,应去除。

2.颜色发红,身体柔软,掉头的虾不新鲜,尽量不要买。腐烂的虾不能吃。

3.虾和一些水果应该注意,虾富含蛋白质和钙营养,如果含有单宁酸水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等,不仅会降低蛋白质的营养价值,单宁酸和钙结合单宁酸钙刺激胃肠道,引起不适、呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状。

4.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5.虾的背部呈青黑色,是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,身体坚硬,弯曲,大虾味道鲜美。

6.对虾过敏和过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎和哮喘,应谨慎食用。

7.保存小干虾时,尽量将虾放入黑色塑料袋或密封容器中冷藏,防止虾干燥氧化。

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