肯德基和麦当劳现在是很多人喜欢吃的食物,但有传言说肯德基和麦当劳使用蜘蛛鸡,也就是说,一只鸡有很多翅膀和腿。这个谣言直接被互联网传播引起轰动,肯德基麦当劳也出来辟谣。让我们科学地解释蜘蛛鸡。
目前,社会上流传的一些说法在一定程度上引起了消费者的恐慌。多翅多腿的怪鸡和含有激素的鸡长得这么快被称为蜘蛛鸡。2011年5月31日,畜牧业协会澄清了蜘蛛鸡的谣言,称京沪穗鸡不含激素。
肯德基、麦当劳和其他使用蜘蛛鸡的人也在互联网上流传,他们说肯德基的鸡厂专门饲养这些蜘蛛鸡,他们生产6条鸡腿和6只翅膀。网站上说肯德基在做这种事,这完全是胡说八道。肯德基母公司百胜中国相关负责人王群昨天在接受记者采访时表示,首先,肯德基是一家不参与养鸡的餐饮企业。在其他方面,这种荒谬的怪鸡说法根本没有科学依据。因为从科技方面,世界上没有人能真正做到,更不用说大规模生产了。我也问过我的美国同事这件事。大约十年前,它也在国外传播。这真是谣言,根本没有事实依据。王群说:大概是有人看了科幻小说想到了这样的事。”
基因决定了生物体的身体结构,DNA就像建设项目的总工程师一样,他清楚地了解生物体的每一个细节,并严格指挥整个建设过程。在生物体的一生中,DNA染色体可能发生突变,不严重的会修复,严重的会导致生物体病变畸形甚至死亡。像肢体数量形态这样的重大变化一定涉及到很多和严重的突变。这个人基本上没有希望破壳出生,就在胚胎发育早期死亡的鸡蛋中。即使存活,这一特征能否稳定遗传,形成大规模养殖也是一个大问题。
同样,人为改造基因也面临着同样的问题。一方面,短期内基因的巨大变化将使个体无法生存。另一方面,以目前的技术,它不能实现如此准确和完美的指定转换。如果有人真的成功地创造了蜘蛛鸡等多个翅膀和腿的生物,但也使这一特征稳定遗传,形成繁殖规模,如此重大的研究成果早已引起了整个科学界的轰动,它怎么能在互联网上被责骂奸商呢。
如果很难找到从胚胎早期移植开始的可能性,理论上并非不可能。当胚胎发育到大约3天时,鸡的分化开始形成,翅膀和腿芽出现,头部基本出现。这是移植的好时机:太早,看不到原型,不能移植所需的部位;太晚了,四肢的内部结构,包括骨神经,已经逐渐形成,移植要困难得多。然而,即使抓住机遇,技术和材料的困难仍然摆在我们面前。3天时的鸡胚胎仅仅约8mm长翼芽和腿芽只有1mm长1mm宽。芽体很小,但它包含了保证翅腿正常发育的重要部位。这种精确的移植手术在理论上确实提供了可能性,但它将消耗大量的人力和财力,并在实际操作中遇到更多的问题,如移植部位的内骨连接、神经连接等。
移植翅膀腿也很麻烦。更理想的方法是诱导胚胎干细胞。该细胞处于原始状态,不分化为特殊组织和器官。这意味着在适当的条件下诱导许多可能性后,它具有巨大的应用前景。自上世纪80年代被发现以来,人们一直致力于干细胞在预防治疗疾病、器官移植等方面的研究,不过到目前为止这项技术还达不到克隆整个器官或部位再植入个体的水平,而是以细胞移植为主要手段,并且仍不成熟。综上所述,目前的技术水平很难创造出多翅多腿鸡等个体。而这些大大提高成本并不能保证成功的方法,相信注重效益的商家是不会采用的。