发芽的土豆还能吃吗?_健康频道 生芽土豆能吃不能吃

土豆是一道非常常见的家常菜，可以做成很多美味的食物。但你也可能会发现一个问题，那就是，长时间的土豆会发芽，那么这些发芽的土豆还能吃吗？根据医生的详细解释，这些发芽的土豆显然不能吃，因为它们含有大量的毒素，吃这些发芽的土豆可能会死亡。

不要吃发芽的土豆。医生解释说，发芽的土豆中含有一种叫做龙葵碱的毒素。这种毒素是一种可以直接腹泻甚至死亡的毒素。事实上，这些龙葵碱也存在于正常的土豆表皮中，但很少，而发芽的土豆中的龙葵碱会增加8倍左右。所以发芽的土豆一定不能吃。

此外，还有一种土豆不能吃，那就是那些尚未成熟的小土豆。这些未成熟的土豆也含有大量的龙葵碱。这种毒素类似于发芽的土豆。事实上，这也是土豆为了保护自己。因为它们长得不好，有些动物就像吃一样。有了这些毒素，动物就不敢吃了。

那么，如果有人吃了这些发芽或未成熟的土豆呢？如果不是很严重，一般两小时左右就可以自动解毒，但不要再吃了。如果情况严重，你需要马上去医院。如果你去得太晚，你可能会危及自己的生命，所以你必须注意它。

还有人问，发芽的土豆一定不能吃吗？很遗憾我买了很多，失去了它们。其实吃也可以，但是需要你做一系列的加工。首先需要直接把发芽的部分挖出来，然后把那些绿色的部分切掉，然后在冷水中浸泡半个多小时，最后做的时候需要加点醋。另外，我还教你一个储存土豆的小技巧，就是放在凉爽的位置，不要让土豆暴露在阳光下，这样土豆可以保存更长时间。