这和花生油和橄榄油有什么区别?(贝蒂斯橄榄花生油5升)

随着西餐和烘焙的兴起，黄油逐渐出现在各大购物超市的货架上。有些人会好奇黄油是什么油。它看起来像一个黄色的固体，但当它在锅里加热时，它变成了油。这和花生油和橄榄油有什么区别？事实上，黄油是一种固体油，类似于家里的猪油或椰子油。但黄油是从牛奶中提取的。

这种固体油在中国也很常见，比如家里的猪油，是从猪肉中提取的白色固体油，冷却凝固，椰子油也是从椰子汁中提取的冷却凝固然而，虽然黄油也是固体油，但它从牛奶的搅拌过程中得到了一个乳脂球。简言之，牛奶中的脂肪与水分离，油和水分离聚集在一起。最后，剩下的牛奶被称为脱脂牛奶。

乳脂球慢慢变成淡黄色，再次用清水清洗净化，挤出多余的水，整个形状，一块黄油诞生了。事实上，生产方法仍然很简单，你也可以尝试在家里自制黄油。

因为黄油是从牛奶中提取的，所以在烹饪食物时，它会散发出牛奶的味道，不仅味道好，而且营养价值非常丰富，有利于促进身体的生长发育。然而，黄油本身的脂肪含量太高，所以对于一些胆固醇较高的人，尽量避免或吃少量的黄油，一般来说，黄油不能吃太多，不能用黄油做饭。

黄油主要用于西餐或烘焙，黄油基本上不用于中国菜肴，这也是由于地理环境的因素。西方畜牧业发达，所以他们对黄油的需求很大，西方人也喜欢吃一些高热量的东西，所以大量的黄油出口到欧洲国家，黄油仍然存在于蛋糕和西餐店。