空气炸锅致癌是真的吗(谣言)(空气炸锅致癌是真的吗知乎)

说到最近非常流行的家用电器，一定是空气炸锅。生食可以通过无油的方式变成油炸食品，各种品牌也衍生出空气炸锅。当每个人都在享受美味的食物时，空气炸锅致癌的消息被推上了热门搜索，所以每个人都担心空气炸锅致癌是真的吗？确实有致癌物，但不符合致癌标准。

1.我相信每个人都有一个空气炸锅，但有一个“加热食物后，韩国空气炸锅被检测出致癌物”据新闻报道，每个人都立刻感到恐慌。一些购买了很长时间的消费者说，空气炸锅几乎每天都在使用，而另一些刚刚购买的人则感到不幸，而另一些人则在观望，说他们幸运地没有购买。丙烯酰胺已被世卫组织列为二A致癌成分。

2.这让很多消费者觉得这是烫手山芋，但专家表示，空气炸锅是通过高温烘烤对事物进行的“炸”这个过程不是真正的油炸食品。我们都知道不要吃太多的油炸食品，但这是第一次看到这种少油或无油的方式。但在这个过程中，高温循环会产生一些丙烯酰胺，特别是超过120°的温度。

3.致癌物是由化学反应引起的。然而，食物中也可能有一些还原糖和蛋白质在高温作用下也会产生一定量的丙烯酰胺。因此，专家建议，在使用空气煎锅时，不要将温度调节得太高。即使你再煎几次，也不要立即将温度调节到120或更高的温度。只要它再次在范围内，就不会产生致癌物。

网上有网友晒出自己用空气煎锅做煎蛋，却发现煎蛋很硬，根本吃不下。有评论指出，温度和时间把握不好。如果你想吃煮鸡蛋，温度一般是185℃，时间大约是5分钟。如果你不想吃煮鸡蛋，温度会保持不变，时间会增加一分钟。按照这个方法……查看详情