4种“晒干”更香的蔬菜，西南人的最爱，能够放1年，炖肉吃嘎嘎香

进入了深秋今后，看到街上的人已经开始连续地穿上了厚衣服，迟早也是太凉了，略微不细致就有大概抱病伤风，我这边的气候已经都快要15度左右了。早早地就把秋裤给穿上了，不得不说这东北的气候冷起来的确要命。

记得小时间故乡是屯子的，当时候的家家前面都有一块地盘，围上栅栏今后就形成了一个小院子，在内里种上种种的蔬菜，像是南瓜，青椒，西红柿，黄瓜之类的等等。当时候想吃什么只要去院子内里摘就好了，基础就不消去表面买，便利得很，如今奶奶家的院子照旧很好，她本身没事就打理，还总是会给我们留着吃。

小时间妈妈总是会摘下来新奇的豆角大概是萝卜之类的，晒成蔬菜干，颠末了晾晒今后的蔬菜干直接包装好了今后放在阴凉的地方来储存，普通都是用的塑料袋，把口袋扎紧了今后放一年都不会坏失。等想吃的时间拿出来一炖就好了，下面来给家人们分享的便是4种颠末了晾晒今后更好吃的蔬菜干。

1、豇豆干

把豇豆洗濯洁净了今后摘洗好，然后把豇豆的头尾都去失，锅内里烧水，加上半勺的盐另有几滴食用油，把洗濯洁净了的豇豆放进锅内里焯烫个3分钟左右。然后预备好晾晒的东西，像是绳索大概是衣架，把豇豆整洁地放上去开始晾晒就好了，时间约莫是3天左右，必然要在大好天的时间做这项事情。如果下雨的话要记得收回。

2、黄瓜干

把黄瓜洗濯洁净今后把根部去失，切成小片，不克不及切得太薄了，否则颠末了晾晒今后的黄瓜片就变抽抽了，把黄瓜片放进盆内里，撒上是适量的盐，先把黄瓜给腌制一下，约莫一个小时今后把多余的水分也挤干。

把腌制好了的黄瓜片放在晾网上面，然后放在太阳下面晾晒就可以了，也是3天的时间，晾晒好了的黄瓜片可以用来炒菜大概是炖着吃。

3、萝卜干

买返来新奇的青萝卜，不发起用红萝卜大概是白萝卜来做这个菜，把青萝卜洗洁净今后不要去皮，直接切成粗条大概是厚一点的萝卜片都可以。把萝卜切好了今后装进盆内里，把萝卜腌制一下，翻拌匀称今后放在一边腌制1个小时左右，把萝卜体内的水分给腌制出来。

4、茄子干

晾晒茄子的时间大概要多加一个步调，由于茄子如果直接蒸的话就大概会显现有苦涩味的情形，我们把茄子洗洁净今后切成条，然后放进上汽的锅内里，约莫蒸个1分钟左右倒出来，再把茄子放进太阳下面，晾晒3天左右。等我们再吃茄子的时间要记得提前先用冷水浸泡1个小时今后再下锅炒。

气候如果欠好的话可以增添晾晒的时间，我说的时间是代表气候好，太阳大的时间，晾晒时间发起家人们可以先看晴天气预告，必然如果气候一连好的几天再来选择晾晒蔬菜干。