炸丸子，巧用一招，丸子外酥里嫩纷歧吸油，一口一个超鲜味

记得曩昔上学的时间，最馋的便是奶奶炸的萝卜丸子了，真的好吃，每次回家都市给我往学校内里拿一些，然后分给舍友一路吃，那段日子也是很轻松呢。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不消大夫开药方。顿时便是吃萝卜的好季候了，家人们不要放过今天然摄生萝卜哦！

但是许多的小同伴都跟我来反应，本身做的炸萝卜丸子不知道为什么会吃起来没有饭馆的好吃，还发硬，一点也不酥，那必然便是你的方法用错了，教您一个好要领，又酥又香不油腻。炸丸子，巧用一招，丸子外酥里嫩不吸油，一口一个超鲜味。

做好了的炸萝卜丸子不但仅可以直接吃，多炸一些可以晾凉了今后放在冰箱内里储存好，如许如果想吃的时间就可以随时取出来了，也是很便利呢，好比炖菜、煮暖锅都可以放几颗在内里。

【菜名】：炸素萝卜丸子

【食材清单】：白萝卜，小葱大概是蒜苗，生姜，盐，白胡椒粉，鸡蛋，鸡精，面粉。

【烹调步调】：

1、把白萝卜先是用净水给洗濯洁净，不消去皮，直接用擦菜板擦成丝，放进小盆内里，加上适量的盐来把白萝卜丝腌制一下，腌制约莫个5、6分钟左右，戴上一次性的手套来把萝卜丝腌制出来的水分攥干。

2、 把水分攥干今后把小葱大概是蒜苗，姜末分别都下进盆内里，再往内里参加鸡蛋，面粉也都下进去搅拌成浓厚的面糊，面粉可不克不及加的太多了，否则炸出来的萝卜丸子就大概会发硬。这一招便是萝卜必然要把水分攥干，否则炸出来的口感就很欠好。

3、 戴上一次性的手套来把食材都抓拌匀称，搅拌匀称了今后捏成一个球状，家人们也可以用勺子一个个的挖也行。

4、 锅内里参加适量的食用油，烧热了今后把萝卜丸子一个个的下进去，之间必然要留出来必然的间隔才行，如许也防备一会炸的时间会粘连在一路。下萝卜丸子的时间最好一个个的下，警惕一点不要让油溅到身上。

5、一边炸一边再用筷子不绝地翻动锅内里的丸子，让丸子可以受热得匀称一些。

6、 把丸子炸的金黄色了今后，就差未几可以捞出来了。

7、最终再用漏勺来把丸子捞出来，装进盘子内里， 盘子下面最好再垫上一层吸油纸。想了好久的萝卜丸子今日最终摆设上了，做法超简洁，刚炸出来的丸子外酥里软，一个字，香！喜爱吃萝卜丸子的小同伴快跟我一路get起来！

【小贴士】：

1、炸丸子的时间细致火候，中小火来炸，不要火太大，以至于显现丸子表面上色太深，内里还没有熟的情形。

2、腌制后的萝卜必然要挤干水份，要不面粉过多，丸子就不松软 。

3、我喜爱味道淡一些，小孩子可以劈面食来吃。也可以在面糊中参加少许胡椒粉，味道也是不错的。