对付小朋侪来说,酸酸甜甜的菜最受他们喜好。今日懒哥就跟家人们分享一道糖醋里脊肉,趁热吃,肉条外皮照旧酥酥的,裹着酸甜的酱汁,吃起来很开胃。
不会做的小同伴们,一路来看看这道菜是怎么做的吧!
用料:
猪肉,白芝麻
做法:
选择全瘦的猪肉来做这道菜,用净水洗濯一下,逆着纹路切成片,再切条。
将切好的肉条放在大碗中,参加一些葱姜蒜捣成的汁水,加盐、白胡椒粉、料酒调味去腥。
打入一颗鸡蛋,搅拌匀称。最终再倒入一大勺的干淀粉,拌匀。
倒入适量的油,拌至油全部被汲取。
锅内倒油,待油温加热至筷子放进去起麋集泡泡,放入肉条炸制。
炸到肉条定型后出锅,油温陆续加热,倒入肉条再复炸一遍。
炸至肉条金黄酥脆即可出锅。
倒失锅内多余的油,留底油,下番茄酱、糖、生抽、少量的盐、调味。
等锅内汤汁烧沸后,淋入适量的水淀粉勾芡,倒入一点点的醋提味。
最终将炸好的肉条倒入锅内,翻炒匀称。
撒上炒熟的白芝麻,炒匀即可出锅。