做八爪鱼之前，用盐和淀粉抓一抓，能去除黏液，配上年糕炒着吃

　　昨天到菜市场买菜，看到有鲜活的八爪鱼卖，对付我这个海鲜老实喜好者来说，怎么能错过如许的时机呢?

　　一问代价，50元一斤，不算贵，就花68元买了5条，回家做了两道菜!一道是八爪鱼炒年糕，另一道是蒜叶炒八爪鱼，着实是太下饭了，一路来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　八爪鱼，小年糕，白芝麻，大蒜，洋葱，大葱，韩式辣酱，糖稀，生抽，辣椒粉，盐，油。

　　做法：

　　八爪鱼放入大碗中，加盐和淀粉抓一抓。抓的同时，用手捋一捋八爪鱼，然后用净水把八爪鱼洗濯洁净。

　　摘去八爪鱼头内里的内脏，挤失八爪鱼的牙齿，将八爪鱼切成小段。

　　洋葱和大葱分别切成小片和丝儿。

　　取一小碗，调下酱汁。参加一大勺韩式辣酱，半勺糖稀，一勺生抽，一勺辣椒粉，搅拌匀称。

　　锅内倒油，放入蒜末炒香，倒入切好的大葱片和洋葱丝，炒到洋葱变透，参加调好的辣酱翻炒匀称。

　　随后倒入切好的八爪鱼，翻炒匀称，把小年糕一路倒入锅内，炒匀。（这个年糕是我本身做的，你可以买。）

　　加一点点的盐调味，往锅内倒入小半碗净水煮制。

　　煮到锅内汤汁浓稠，就可以出锅了。撒上适量的熟芝麻，这道八爪鱼炒年糕就做好了，QQ弹弹的，很好吃哦!