平常生存中,食用威化纸普通用来包糖果吃,实在它还可以用来做菜。
今日咱们用威化纸做一道咸蛋黄卷,酥酥脆脆的,吃着很香!
咸蛋黄卷是粤菜,广东人比力喜爱吃。作为一名江苏人,我从来没吃过这道菜,抱着奇怪心实验了一下,没想到味道特别的好,咸蛋黄卷炸制事后,与中心包裹的配料完善联合。没吃之前,本认为肥肉油炸后会很腻,没想到橙皮的香味彻底解了它的腻,使它的香味更上一层楼。
今日跟家人们分享一下我的做法,过年没事的时间,您在家也可以实验一下哦!
用料:
咸蛋黄,瓜册,香菜梗,陈皮,肥猪肉,白砂糖,威化纸,鸡蛋,面包糠,油。
做法:
用净水冲洗一下咸蛋黄外貌,用刀给它压成薄片。
肥猪肉切成丝,放入碗中,加白砂糖,抓拌匀称。
用净水洗濯洁净陈皮,洗的时间,可以用盐搓一搓,如许洗濯得越发洁净,再将陈皮用刀切成细丝。
取一张威化纸,我的威化纸比力小,以是我用了几张叠在一路,如许就大了。
放上压平的咸蛋黄,在咸蛋黄上面摆放上肥猪肉、香菜梗、陈皮、瓜册。
用威化纸将它们卷起来,卷成一个卷。
把卷好的咸蛋黄卷放入打好的蛋液中,裹上一层蛋液。
再放入面包糠中,裹上一层面包糠。
锅内烧油,待油温加热至筷子放进去起麋集泡泡,放入咸蛋黄卷炸制。
炸到咸蛋黄卷外貌金黄酥脆,锅内的油泡渐少,取出炸好的咸蛋黄卷。
把咸蛋黄切成小段,放入盘中装盘,一道咸蛋黄卷就做好了,没吃过的朋侪必然要尝尝!