你吃过敲肉羹吗?那是一道浙江菜,猪肉吃起来脆嫩爽滑,滋味鲜美

2022-11-11 15:26:19 作者:北海以南安静溺蓝
导读:你吃过敲肉羹吗?这是一道浙江菜,猪肉吃起来脆嫩爽滑,味道鲜美,你吃过敲肉羹吗?这是一道浙江菜,每年逢年过节的时候,当地人都会做这道菜招待亲朋好友。  猪肉吃起来脆嫩爽滑,味道非常的鲜美,那这...
浙江丽水美食图鉴,尤其是这个好吃到尖叫

  你吃过敲肉羹吗?这是一道浙江菜,每年逢年过节的时间,本地人都市做这道菜招待亲友摰友。

  猪肉吃起来脆嫩爽滑,味道非常的鲜美,那这道羹菜是怎么做的呢?一路来看看吧!

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  用料:

  瘦猪肉,香菇,金针菇,豆腐干,香菜,小葱,盐,油。

  做法:

  香菇切成小薄片。豆腐干和金针菇都切成小段。

  瘦猪肉洗净,切成小薄片,往切好的猪肉上面撒一些红薯淀粉,拌匀。

  用擀面杖敲一敲,擀一擀,使淀粉和猪肉混为一体,备用。

  碗内放入一点红薯淀粉,加净水调成水淀粉。

  锅内倒入一点油,放入切好的香菇片,翻炒匀称。(用猪油炒着吃会更香哦!)

  炒到香菇变软,参加切好的金针菇,略微翻炒一下。

  倒入豆腐干,炒匀后加净水。往锅内加盐和生抽调味调色。

  参加敲好的瘦肉片。煮到瘦肉片变透,转小火,淋入调好的水淀粉勾芡,一边淋水淀粉,一边搅拌。

  等锅内的汤变浓稠,撒上切好的香菜末和小葱末,搅拌匀称即可出锅。这道鲜味的敲肉羹就做好了,肉质脆嫩,鲜香滑爽。

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