春天，碰到那海鲜别手软，十分肥沃，大家吃得起，20元一斤

　　春天里，蛏子肉着实是太肥沃了，早上在菜市场看到小竹蛏，轻轻一碰，它的“触角”就会缩进去，非常的新奇，我就买了一斤，花了20元。回家后简洁搭配点食材，做了一道杂蔬烩蛏肉，味道鲜美，太好吃了，一路来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　竹蛏，毛豆，木耳，胡萝卜，小河虾，大蒜，生姜，小葱，南瓜泥，盐，鸡汁，香油，白胡椒粉，油。

　　做法：

　　掰开竹蛏的外壳儿，取出内里的蛏肉，用铰剪把蛏子破开。

　　摘失蛏子内里的内脏和腮部位，把蛏子洗濯洁净，备用。

　　剥失毛豆的外壳儿，将胡萝卜切成小丁；木耳提前用水泡发，大蒜和生姜切末，小葱切小段。

　　锅内倒水，把水烧开后倒入毛豆、木耳和胡萝卜焯水。

　　焯上半分钟后，捞出焯好水的三样菜，放入冷水中过凉。

　　将处置惩罚好的竹蛏倒入锅内，焯上5秒钟，捞出蛏子。

　　锅内倒油，放入生姜末、大蒜末炒香。

　　往锅内倒入泰半碗净水，参加捣成蓉的南瓜泥，放入一小勺的盐，半小勺的白胡椒粉和少许的鸡汁，搅拌匀称。

　　等锅内烧开后煮上半分钟，捞失锅内的碎末，如许汤越发清新。

　　把焯过水的三样菜倒入锅内，再放入小河虾。

　　等锅内的小河虾变色后，将焯好水的蛏肉也一同倒入锅内，煮上20秒钟。

　　最终淋入水淀粉勾薄芡，再加一点香油增香提亮，这道杂蔬烩蛏肉就做好了！吃起来很鲜美，喜爱的朋侪必然要尝尝哦!