鸡蛋别再炒着吃了,又发觉一个新做法,都纷歧必要嚼,能储存半年

2022-11-11 15:27:56 作者:我的伤疤开出了一朵花
导读:鸡蛋别再炒着吃了,又发现一个新做法,都不需要嚼,能保存半年,鸡蛋可以做的美食太多了,今天咱们用鸡蛋做一个蛋白糖,可能很多人没听过这个,更别说吃了!  烤得干干脆脆的蛋白糖,放入口中,你能体会到...

  鸡蛋可以做的美食太多了,今日咱们用鸡蛋做一个卵白糖,大概许多人没听过这个,更别说吃了!

  烤得干爽性脆的卵白糖,放入口中,你能领会到入口即化的觉得,都不必要嚼,甜而不腻,喜爱吃甜食的朋侪必然不要错过哦!

  用料:

  白砂糖150g,鸡蛋2个,糖粉10g,适量的彩色小糖粒,水50ml。

  做法:

  小奶锅中倒入150g白砂糖,再倒入50ml水,开火加热。

  加热的时间可以放一个温度计,等温度加热至90度的时间,开始预备蛋液。

  大碗中磕入一个鸡蛋的蛋清,蛋黄就不必要了,可以留着做蛋黄溶豆。往卵白碗中参加10g糖粉,丁宁卵白。

  等糖浆熬制120度左右的时间关火,把卵白快速地丁宁至拎起有小尖角的状态。

  再将熬好的糖稀分多次参加到卵白霜碗中,丁宁至卵白有显着纹理,并且不会消逝。

  滴入几滴食用色素,用打蛋器给它拌匀。

  把拌匀好的卵白霜装进裱花袋当中,用铰剪把裱花袋的前端剪成锯齿状。

  随后将卵白霜挤在油纸上面,在外貌撒上一点彩色小糖粒。

  放入提前预热好的烤箱,用上下火90度中层烤一个小时。

  烤到卵白糖外貌干干的,且底部能轻松脱模,即可出炉。

  这道卵白糖就做好了,晾凉后必要立马装入密封罐内里储存,也许可以或许存放半年,记着万万不克不及受潮哦!

  小贴士:假如家里没有烤箱的话,可以用微波炉制作卵白糖。

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