天冷了，我家隔天就用那鱼做鱼丸，每个鱼圆下锅都漂移，别纷歧会吃

　　天冷了，我家隔天就用鲅鱼做鱼丸吃，冬天里用来涮暖锅，大概烧个热汤、炒个热菜，都黑白常不错的鲜味。没有鱼刺，吃着不腥，老小咸宜。

　　实在鱼圆的做法非常简洁，一路来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鲅鱼，猪肉，鸡蛋，生姜，木薯淀粉，盐，白胡椒粉，水，油。

　　做法：

　　将鲅鱼从肚子上破开，去皮、去鱼骨、去鱼刺，取出纯鱼肉。细致：靠近鱼皮部位的红肉就不消了，这个会很腥。

　　把鱼肉剁碎，只管即便剁得越碎越好，剁成鱼肉糜今后，将其放入大碗中。

　　取鱼肉三分之一量的猪肉，切成小块，放入摒挡杯中，加两片姜片，把猪肉绞成肉泥。

　　将绞好的肉泥一同放入鱼肉糜中，加少许料酒去腥。

　　往鱼肉中多次参加净水，顺着一个偏向搅拌匀称，把鱼肉馅调成淡薄的糊糊状。

　　加少许白胡椒粉和两勺盐，顺着一个偏向搅拌，一向搅拌至鱼肉上劲，从糊糊变得浓稠、有粘性。

　　打入一个鸡蛋的蛋清，顺着一个偏向搅拌至完全汲取。

　　最终加半把木薯淀粉，搅拌匀称后倒入2勺油，顺着一个偏向搅拌匀称。

　　锅内倒冷水，开小火加热。

　　一边加热的同时，一边用手挤丸子，用勺子将鱼丸子舀放入锅内，这时间可以看到鱼丸可以或许立马漂移起来。

　　全部放好今后，开火加热，等加热至锅内水烧开，丸子全部煮熟即可。

　　捞出鱼圆，这个丸子可以涮暖锅，可以烧汤，也可以炒着。这种鱼丸吃起来软软的，嫩嫩的，一点腥味都没有，并且还没有鱼刺，老人小孩子都可以或许吃。