怀旧小零食大米花、米花球本来如许做，酥香适口吃不敷，孩子最爱

怀旧小零食大米花、米花球本来如许做，酥香适口吃不敷，孩子最爱！

提及大米花、米花球这肯定是一款怀旧小零食了，如今许多孩子都吃些薯片等膨化食品的小零食，实在真的是一点也不康健，比起我只小时间陌头每每叫卖的小零食-大米花、米花球差远了，固然如今超市也会看到少量售卖的，实在这个本身在家也完全可以做出来，并且制作历程非常简洁，一学就会，做好后，格外酥香适口，孩子可爱了呢，竟然吃不敷，下次还要多做点才行哈。

下面就将详细制作要领同家人们一路来分享一下吧，喜爱的小同伴们没关系一路动手为家人做起来吧，真材实料，肯定吃起来更康健有营养还好吃，一点不比卖的差。

【大米花、大米球】

食材用料：*大米花部门：糯米适量、水适量

*大米球部门：大米花150克、白糖（可以绵白糖大概白砂糖）50克、麦芽糖50克、水40克

制作历程：

1、起首我们先将预备好的糯米来举行浸泡，浸泡时间最好是5个小时以上，可以头天晚上就将其浸泡上，第二天直接操纵即可，如图所示。

2、将浸泡好的糯米开水举行蒸制，蒸锅中提前放好冷水，蒸帘上铺上一层笼布，一方面防备糯米粒失下去，另一方面便利蒸好后，简单取下来，将浸泡好的糯米粒捞出，平铺在蒸笼布上，如图所示。

3、盖好盖子，开启大火举行蒸制约20分钟，如图所示。

4、这是蒸制了20分钟的糯米，是否蒸好，可以用手捏一下糯米粒，可以碾碎，且内里没有硬心的状态，即阐明蒸制的可以了，假如有硬心，那就盖发了盖子，陆续举行蒸制即可，如图所示。

5、将蒸制好的糯米粒取出来，平铺到晾帘上，由于刚蒸好的糯米，照旧有许多黏性，都粘在一路，这属于正常状态哟，只是只管即便将其平放开即可，将其放到透风阴凉片举行晾即可，如图所示。

6、在晾的历程中，要每每勤翻动一下，翻动的同时，可以用两个手心将其只管即便搓散一下，这是晾了一天的状态，比刚从蒸锅中取出时又疏散了很多，如图所示。

7、陆续在晾，照旧要在晾制历程中，每每去搓散开这些糯米粒，随着晾干状态，米粒会越来越好疏散，这是晾了两天后的状态，已经完全都疏散开了，成效已经非常显着可见了，如图所示。

8、开始进入正式制大米花和米花球的形成部门了：锅中烧开后，倒入适量食用油，将其开启小火加热至，用筷子垂直放在油中，其筷子周边会冒出麋集的小泡泡的状态，如图所示。

9、这时油的状态，就可以放入前面我们晾好的糯米粒了，抓上一把晾好的糯米粒，进入油锅后，可以看到其非常敏捷的膨胀，被炸成大米花了，这时要同时预备好打捞的东西，根本是放入糯米粒，一看到其炸开变大，就要连忙打捞出来，时间非常短，不要去停顿陆续炸哟，不然就不是白色，并且也会影响口感，炸的硬硬的了，如图所示。

10、将其全部的晾好的糯米粒分别炸好，放凉，如许大米花就制作好了，就如许空口吃，就格外好吃，米香味浓浓的，格外酥香，如图所示。

11、完全放凉后，可以装入密封瓶中，随时吃即可，这便是原味的大米花，也可以在上面出锅后，趁热撒点糖，那便是甜味大米花喽。

12、接下来，再说一下大米球的制作要领：锅中放入水和白糖，开启小火先让糖溶化，如图所示。

13、这个操纵历程中，不必要去搅拌糖，只需开启小火让糖受热溶化即可，假如去搅拌很简单让糖起沙，如图所示。

14、白糖溶化后，开始见锅中显现许多麋集小泡泡，这时间是锅中的水汽开始举行蒸发，这个状态时，可以放入麦芽糖，放入麦芽糖后，可以用铲子大概勺子逐步举行搅拌，将其傲制成糖液开始逐步变黄即可，如图所示。

15、这时放入前面我们做好的大米花，快速用铲子将其拌匀称，让全部的糯米粒都匀称的包裹上一层糖汁，如图所示。

16、然后关火，最好是戴上食品手套，趁其温热时将其捏紧成球形即可，如许大米球的部门就制作好了，如图所示。

17、再来一张近图的大米球看一下，非常可爱哈，并且咬上一口，真的是香甜酥脆，超等好吃。

【小贴士】：

1、制作大米球、大米花，那么食材中的糯米是否可以换成大米呢？这个我没有试过，按原理是可以，但是酥脆口感怎样，还必要实验才气知道，阐发是应该不如糯米的膨胀成效好，这个有感兴趣的可以本身实验一下哈。

2、制作大米球的时间也可以在熬制好的糖液中放入适量芝麻、枸杞、核桃等干果，最终同大米花一路捏成球，味道也是超等好的哟，哈哈，属于升级版的大米球了。

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