做汤圆，和面水温很紧张，另有1步不克不及少，如许做皮薄馅大纷歧开裂
做汤圆，和面水温很紧张，另有1步不克不及少，如许做皮薄馅大不开裂！
汤圆是我国传统节日元宵节所最具有特色的食品，汤圆象征百口团聚完满，吃汤圆也意味着在新的一年里廉价幸福、团团聚圆。
如今人们都讲求摄生，以是但凡可以本身动手做的食品，照旧只管即便本身动手做吧，但是本身做汤圆，身边总有朋侪跟我说，简单破皮，简单露馅 等题目，那么今日就来同家人们一路说一下，怎样本身做汤圆的时间，必要细致的几点题目，起首便是知面的水温很紧张，必然要用温水，另有1步是不克不及少的，那便是必然要煮熟一块糯米面团混淆，这是不破皮和口感更Q弹的要害一步哟，如许做出来的皮薄馅大还不开裂哟。
下面就将详细制作要领同家人们一路来分享一下吧。喜爱的小同伴们，不防一路动手为家人制作起来吧，本身制作的不加任何添加剂，吃起来宁静卫生还康健。为了家人的身材本身动手做起来喽。
【黑芝麻花生汤圆】
食材用料：面团部门：糯米粉200克、温水165克、黑芝麻60克、熟花生碎35克、植物油15克、糖35克
制作历程：
1、起首我们先将所地面的食材全部都预备好，如许更便利在操纵中利用，花生提前烤熟大概炒熟，用摒挡机将其打碎，同植物油、糖混淆，如图所示。
2、制作馅料的部门：黑芝麻也是必要熟的，为了口感更好，最好将黑芝麻也打碎一下（芝麻很简单碎，可以用擀面杖擀一下也可以）连同前面我们放在一路的花生碎、食用油、糖一路混淆，将其捏抓匀称，如许馅料部门就制作好了（整顿馅料状态是很软，将其放入冰箱冷冻成形即可）
3、开始制作汤圆面皮部门：将温水165克，边倒入糯米粉中边举行搅拌，最终动手揉成一个软硬适中的平滑面团，如图所示。揉好的面团，要用保鲜膜包好，防备干裂。
4、锅中倒入适量水，将其开启大火烧开，将上述我们揉好的糯米面团，取出40克，随意揪成小块，放入烧开的水中，将其煮制完全都漂移在上面即可，如图所示。
5、将煮好的小糯米面团捞出来，放入前面我们揉好的大糯米面团中混淆，如图所示。
6、将其混淆揉成一个匀称的面团，将煮熟的面团完全同生面团充实揉到一路，揉好的面团拿在手中是一种很Q的觉得，如图所示。
7、接下来将上面揉好的面团，我们分次来操纵，一次可以先少弄点糯米面团，别的面团用保鲜膜包裹好，如许可以防备干裂，否则背面欠好包馅料）取要操纵的糯米面团，将其搓发展条，切分出均等巨细的剂子，每个约15克（供参考），将切分好的小剂子，分别滚圆，如图所示。
8、将上述滚圆的小剂子，取其一个，将其直接用手掌按扁即可，然后放入适量馅料（馅料以为太软不可型，欠好包的话，前面有说到，可以放入冰箱冷冻室冻一下，让其成形），如图所示。
9、依次将其所分好的小剂子，分别都包好馅料，用虎口紧缩的要领，将放入的馅料捏紧包好，略微滚圆一下即可，如图所示。
10、将煮好的汤圆放入将近烧开的水中，将其煮至完全漂移上来便是熟了，可以食用啦。
11、咬上一品，芝麻花生都流淌，真的是格外香。
【小贴士】：
1、馅料放入冰箱道冷冻成形会更简单包。
2、包馅的时间，皮不要太大，只管即便恰好放入馅料，否则内里太空，成形欠好。
3、另有包馅的时间，必然要用虎口捏紧馅料，如许最终滚圆会更好操纵，我试过像包包子似的那样捏紧，当滚圆时，觉得内里跟空了似的。
4、先煮熟一块糯米团在同生的糯米面团混淆，会让汤圆不易破。
更多的鲜味家常菜谱，为敬请存眷高高的美食天地，让我们家人们一路动手做起来吧，喜爱我分享的小同伴们就请点赞、收藏、批评、转发一下吧！假如您有更好的做法和创意，接待留言，我们一路来进修哦
