本日导读：西瓜三食｜瓜皮凉拌手撕鸡

立秋后，吃西瓜要如许吃，5元的西瓜能吃三样，冰爽解渴又消暑！固然秋已立，但气候却仍旧热，西瓜亦依旧当造。信赖许多人都试过买了西瓜回家，却发觉淡而无味，大概买了一大个香甜西瓜吃不完，但雪柜却又没位放。尤其如今疫情干系，雪柜更多了储粮，何来位置⋯⋯

此次就来将西瓜物尽其用，除了西瓜冰、西瓜糖浆、瓜肉沙冰外，我们今次连皮也吃失，做瓜皮凉拌手撕鸡。将西瓜放入肚，好过放雪柜掗位！

先来说说西瓜的利益，西瓜含水量达90%以上，当中险些包罗了人体大部门所需养份，能保充人体水分同时，亦可关心肾脏过滤多余水分，有助减低水肿题目。西瓜除了止渴、去暑、促进代谢、滋养身材外，另有富厚纤维，有利肠胃蠕动，关心消化。炎天没什么胃口时，还可以尝尝吃点西瓜来开开胃。

吃完西瓜肉，通常家人们都市把瓜皮失丢。实在西瓜皮同样有清热消暑、生津止渴的作用，并且不像瓜肉般高糖份。中医还会将瓜皮作药材，名字美丽，叫「西瓜翠衣」，具清热、利尿、解毒、降血压作用。绿皮还可制作西瓜霜，自小有喉咙痛或牙肉肿时，都市喷点西瓜霜作舒缓。

而白肉部门含富厚维他命C，可加强人体对细菌及病毒抗击力，是抗疫之选。别的，西瓜皮还具备提拔血液流淌、软化血管成果。血液轮回好，有助提拔体温，以改进手脚酷寒题目。西瓜皮利益多，下次记得别失丢了！想再简洁一点，做瓜皮渍也不错，只需切粒，加醋和糖，放雪柜腌一日便可以吃了，很便利呢！

西瓜三食质料

【质料】

西瓜1/4 个、冰鲜鸡胸肉200g、白芝麻1 汤匙、醋2 茶匙、糖适量、炼奶适量

【花生混酱料】

自制花生酱3 汤匙、豉油2 茶匙、糖浆/ 蜜糖2 茶匙、味醂2 茶匙、醋2 茶匙、熟水2-3 汤匙

做法：

① 先把西瓜皮和肉离开。

炼奶西瓜沙冰+西瓜冰粒/ 糖浆

② 隔出的西瓜水倒入制冰格内做西瓜冰，而瓜肉就可以放入食品盒，放入冰格冷藏，想吃时拿出来淋上炼奶便可。西瓜水还可以做糖浆，份量是水和糖的比例约4：1 做好的糖浆可以参加苏汲水一路喝，又可以淋上刨冰，大概拌沙律都很鲜味。

瓜皮凉拌手撕鸡

③ 刨走瓜皮绿色部门，愈靠近绿色部门会愈硬，以是可以刨多一点。

④ 白色瓜皮用你喜爱的要领刨丝或切丝，然后放1茶匙盐抓一抓，静置待瓜皮出水。

⑤ 锅内放入冻水和鸡胸肉，水略盖过肉便可。开中细火，烚至水微滚（约10分钟），便可以把鸡胸肉取出静置待凉。

⑥ 把已出水的西瓜皮用手挤出水分，浸一浸熟水以洗走过多的咸味，然后再挤出水分。放2茶匙醋和1茶匙糖拌匀，放入雪柜冷藏。

⑦ 把已凉的鸡胸肉，手撕成鸡丝。

⑧ 把花生酱料内除水之外的全部质料混淆，最终才逐步加水调稀。

⑨ 白锅（即镬里什么也没有，油也不消放）放入白芝麻，中火炒至金黄，闻到香气便可熄火盛起。

⑩ 碟上放上西瓜皮和鸡丝，淋上花生混酱拌匀，再撒上炒香的芝麻，完成，ENJOY～

自煮贴士：

1) 怎样煮出嫩嫩鸡胸

煮鸡胸切忌大火，大火煮或煮太永劫间，鸡胸很简单便会变嚡……中细火慢煮至微滚便要取出，静置时期的余温会令内部陆续加热，以是不消担忧不敷熟。而煮鸡肉的水也不要倒失，由于水里有鸡肉的鲜味，可以拿来煲饭或煮汤，不消白费

2) 拣花生酱要把稳食品标签

花生酱要本身做，实在一点也不难，质料很简洁，只有花生，有兴趣可以看看自煮平常Chobakery的

假如真的做不来，选购花生酱也要把稳一下，普通超市买到的花生酱，厂家会参加添加剂令产物能永劫间储存，或令油和酱不分散 当中要细致的是「氢化植物油（Hydrogenated oils）」，氢化植物油很广泛用于食品加工，如面包、薯片、饼干、人造牛油等。氢化历程中会孕育发生「反式脂肪」，但假如氢化反响可以完全举行，理论上就不含「反式脂肪」，以是氢化植物油纷歧定就即是「反式脂肪」。但题目是，完全氢化的脂肪会变硬，大概是以，市道市情许多产物仍会用「不完全氢化」植物油⋯⋯