秋日吃包子，那馅料才是实鲜！比白菜和萝卜馅都好吃，太香了

导语：秋日吃包子，这馅料才是真鲜！比白菜和萝卜馅都好吃，太香了！

俗话说得好“人间炊火气，最抚凡民气”，闲品光阴，慢煮时间，在每一碗人间炊火中畅享人生，即是最好的生存。家人们好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃工具的70后大叔，假如你也喜爱美食，记得存眷我哦~

前几天孩子嚷着要吃包子，家里没什么菜了，翻看冰箱时突然发觉曩昔储存的槐花，太快乐了，差点就把它给忘记了！槐花也便是槐树开出的小花，普通在每年的五一前后开放，甜香四溢，格外的营养好吃。每年五一槐花着花的时间，我都市多买一些返来储存起来，留着秋冬季候包包子吃，真是鲜美！

槐花储存实在非常简洁，有两种要领：一种是直接储存法，便是将买返来的槐花挑出残留的枝梗后，直接装进保鲜袋里，然后密封起来，放到冰箱里冷冻储存，如许储存的槐花稳定味，拿出来吃时跟新摘的一样香；第二种要领，是将买返来的槐花洗濯洁净后，下锅焯水1~2分钟后，控水捞出晾凉后再挤干水分，然后将槐花按一次吃的量团成团子，分别放到袋子里，扎紧口后再放到冰箱里冷冻储存，吃的时间拿出来一包，解冻后便可陆续烹调；这个要领比力节约空间，但是小我私家觉得味道不如第一种储存要领的好。

秋日，用槐花做馅包包子，着实是太香了！下面我就分享一下详细做法：

先发面：预备500克面粉放入盆中，然后分别参加5克酵母和一勺白糖，搅拌匀称后再分频频倒入温水（水量约莫为250克~270克，水温约莫30度左右，以不烫手为宜），一边倒一边用筷子搅拌，搅至絮状后再动手揉成平滑的面团，盖好后放到暖和的地方发酵至两倍大，以如今的温度，约莫必要两个小时左右能发好。

发面时，参加适量的白糖可以促进酵母的发酵，从而收缩发酵的时间。

调馅：取一块猪肉切成小丁，然后参加适量的盐、白糖、生抽、蚝油、五香粉、少许老抽、香油和葱末、姜末，搅拌匀称后放到冰箱里冷藏腌制备用。如许腌出的肉咸香入味，包的时间还不易出汤。

槐树花从冰箱取出后，下锅焯水2分钟左右，然后捞出过凉水，再切细后放入到腌制入味的肉馅中，然后参加葱花，复兴锅加多一点的油，再放入适量的花椒，炸香后捞出花椒，将油倒入槐花肉馅中，搅拌匀称后再参加少许盐，再次搅拌匀称即可，槐花包子馅就调好了。

槐花比力喜大油水，以是调馅时要多放一点油，如许包出的包子才更香！

包包子：面发至两倍大，用手掰开后可以看到许多的蜂窝状，就阐明发面乐成了，取出头具名团放到案板上揉10分钟左右，排尽此中的氛围，揉匀后再分成巨细相称的小剂子，按扁后擀成中心厚、周围略薄的包子皮，中心包上调好的槐花馅料，用本身善于的伎俩包起来，包子悦目不在褶上，能包管不破皮不露馅是要害。

蒸包子：包子包好后不要直接开火蒸，二次醒发很紧张，将包好的包子盖上保鲜膜，或是垫上玉米叶后放入蒸锅中，先不要开火，盖上锅盖让其天然醒发15~20分钟，然后再开火，大火烧开后再陆续蒸15分钟左右，时间到了后关火，焖两分钟后开锅，鲜香多汁的槐花包子就做好了，太好吃了！

秋日用槐花做馅包包子，着实太香了，鲜美又多汁，一口一口好吃得停不下来，一顿3个都不敷吃，真解馋！

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