天冷了,少吃猪肉多吃羊肉,一次炖一锅,热暖洋洋端上桌,太香了

2022-11-11 15:34:35 作者:适可而止
导读:天冷了,少吃猪肉多吃羊肉,一次炖一锅,热热乎乎端上桌,太香了,导语:天冷了,少吃猪肉多吃它,一次炖一锅,热热乎乎端上桌,太香了!俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火...

导语:天冷了,少吃猪肉多吃它,一次炖一锅,热热乎乎端上桌,太香了!

俗话说得好“人间炊火气,最抚凡民气”,闲品光阴,慢煮时间,在每一碗人间炊火中畅享人生,即是最好的生存。家人们好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃工具的70后大叔,假如你也喜爱美食,记得存眷我哦~


鄙谚说“秋冬羊肉赛金丹”,深秋季节,又到了吃羊肉的季候。羊肉的营养非常富厚,它的肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少,含有富厚的卵白质,钙、铁、维生素C的含量也较高,鲜优美吃又易于消化,秋冬季候常吃羊肉有利于温补脾胃,因而深受人们的喜好,到了秋冬季候,羊肉便成了我们餐桌上常见的一道滋补美食。


提及羊肉做法可不少,可以涮暖锅、可以烤羊腿、可以做羊肉汤还可以爆炒,不外我家最爱的照旧这道炖羊肉,热热乎乎端上桌,吃着真过瘾!做法也非常的简洁,下面我就分享一下详细做法,喜爱的朋侪可以参考:


1.先将羊肉洗濯洁净,然后放在淘米水中浸泡半个小时,没有淘米水也可以用净水,重要是为了泡出羊肉中的血水,淘汰腥膻味。


然后多冲洗几遍后切成小块,起锅参加适量的净水、葱段和姜片,将羊肉冷水下锅焯水,不消盖锅盖(幸免羊肉的腥膻味焖在锅中),大火烧开后撇去上面的浮沫,然后改中火陆续焯水3~5分钟,再捞出羊肉冲洗洁净,沥干水分后备用。


2.起锅加略微多一点的油,油温5成热时放入多一点的葱段和蒜片翻炒,多翻炒一下子,炒至葱和蒜变得微微发焦并散发出浓厚的香味后关火,捞出葱段和蒜片不要,再陆续开火放入几片姜片和适量的花椒,炸出香味后倒入羊肉翻炒,翻炒半晌后顺着锅边倒入适量的料酒(料酒的挥发可以带走羊肉的腥膻味),陆续翻炒1分钟,煸炒出羊肉的香味后,再参加适量的生抽、蚝油、食盐和少许老抽,再次翻炒匀称后倒入适量的净水,然后参加一把冰糖和适量的胡椒粉,搅拌匀称后将其转移到电压力锅中,按炖煮键开始炖。

3.时间到了后打开电压力锅,再将羊肉转移到雪平锅中收一下汤汁,收至本身喜爱的水平即可,喜爱汤汁多的就少炖一下子,实在,用这汤泡米饭吃格外地下饭!最终关火出锅,撒上几段香菜增鲜,香馥馥的炖羊肉就做好了,老好吃了!


天冷了,多给家人做这锅炖肉,营养高味道香,热热乎乎炖一锅,太解馋了!我是晓峰,喜爱晓峰的分享,就请帮助转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!谢谢支持!戴德碰见!

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