辣椒“那个部位”，很多多少人都当渣滓扔了，实在它是宝，纷歧懂吃惋惜

导语：辣椒“这个部位”，很多多少人都当垃圾扔了，实在它是宝，不懂吃惋惜！

正所谓“人间炊火气，最抚凡民气”，闲品光阴，慢煮时间，在每一碗人间炊火中畅享人生，即是最好的生存状态，家人们好，我是晓峰。说到补钙，家人们想到的肯定是钙片和牛奶，喝牛奶补钙这是不争的究竟，每100克的全脂牛奶约莫含100毫克钙，据《中国住民膳食指南》推举，成年人每天的摄入量为800毫克，以是光靠喝牛奶补钙是远远不敷的，而通常生存中的补钙大户它便是蔬菜，以是说自然“补钙”菜被发觉，平常放开吃，补钙长高快，许多人都纰漏了，这补钙菜便是辣椒叶，很多多少人都当垃圾扔了，实在它是宝，不懂吃惋惜。

说到辣椒“这个部位”~辣椒叶，许多人都以为不屑于顾，它竟然能吃，还那么有营养，答案是肯定的。辣椒叶味甘，性温，它富含氨基酸、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、镁、铁等矿物质，是以每每食用可以起到增长食欲、驱寒保暖、养血健胃的成果，此中每100克辣椒叶中含钙量高达233毫克，远远凌驾了牛奶的含钙量，是以说辣椒“这个部位”，比喝牛奶还补钙，每天吃一把，80岁不会骨质疏松，很多多少人都当垃圾扔了，真是太惋惜了。

吃辣椒叶必然要准时，霜打后就不克不及吃了，味道发苦发涩。是以秋日市场上碰到这菜，一次性买上10斤，放到冰箱储存，能吃一冬天。今日就分享辣椒叶的储存和服法，一路看一下吧。

【储存辣椒叶】

买返来的辣椒叶先要摘洗，烂的、老的、枯萎的叶子抛弃不要，然后参加一勺盐，盐可以起到消鸩杀菌的作用，再倒入没过辣椒叶的净水浸泡20分钟，然后冲洗洁净；起锅加水，水开后参加辣椒叶焯水1分钟，这一步的目标是为了去失尘土、杂质、细菌和残留的农药，然后过凉开水；挤干水分后根据一顿吃的量捏成团子，再放入密封袋里，最终放入冰箱中冷冻储存，随吃随取，格外的便利。

【腌制辣椒叶】

1、将冰箱储存的辣椒叶取出天然化冻后，再放入开水中焯水30~60秒，捞出晾凉后，挤干水分抖散放入盆中。

2、抖散的辣椒叶中参加适量的盐、味极鲜搅拌匀称后，再倒入少许花椒油、香油，再次搅拌匀称后放一边腌制3~4个小时就可以吃了，格外香，爽口又下饭。

【辣椒叶炒肉】

从冰箱里拿出一个辣椒叶团子化开；再取一块猪肉切成肉丝；几瓣大蒜切片备用；起锅加油，油温五成热时倒入肉丝，肉丝炒至完全变色参加蒜片，蒜片炒出香味后参加生抽，翻炒匀称至肉丝入味后倒入辣椒叶，再次翻炒匀称后开始调味，参加一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉和一点米醋，翻炒匀称化开调料后，即可关火出锅，老香啦！

自然“补钙”菜被发觉，它便是辣椒叶，平常放开吃，补钙长高快，真的被许多人都纰漏了！必要细致的是：要想进步绿叶蔬菜中钙的汲取率要细致，第一烹调时加点醋，有利于钙转化为可溶性钙，第二烹调时少加盐，不然也会影响钙的汲取。你学会了吗？我是晓峰，喜爱晓峰分享的美食，不要忘记存眷吃货峰子哦！

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