男士连吃几天螃蟹激发胆结石，那些人没有准“吃”资历证

金秋十月，又到了吃螃蟹的季候了。

克日，一则#男士连吃几天螃蟹激发胆结石#的消息激发热议。湖北武汉的张老师连吃几天大螃蟹后忽然右上腹剧烈绞痛，到病院一查，竟然是胆结石发作。

喜欢螃蟹的你是不是开始担忧了，怎么多吃几只螃蟹后，平常安全无事的胆结石就发作了？

大夫表现，由于蟹类富含卵白质和胆固醇，胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢停滞有必然干系，吃蟹易使病情复发或转重。

一旦进食过量，进入到人体内会引起胆囊一个剧烈紧缩，会引起胆囊的石头卡在胆囊管口周边，简单导致肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。武汉张老师一连几天，每天吃螃蟹，这是导致其胆结石发作的缘故原由。

在临床上，胆结石较常见，常见于35~55岁的中年人，而胆结石也有点“重男轻女”，女性发病较男性为多。爱吃螃蟹又有胆结石的朋侪们要细致忌口啦！

好吃也有门槛儿，

这些人没有准“吃”资格证

鲜味的螃蟹，现实上并不是全部人都相宜吃，有几种人是被拦在门外的：

肝炎病人，胆的功效差，是以对螃蟹中所含的卵白质是难以消化汲取的，这类病人进食螃蟹后每每会显现腹胀、吐逆等症状；

对付心血管病的病人，螃蟹无疑是“炸弹”！蟹肉及蟹黄所含胆固醇较高，是以，冠心病、高血压病、高脂血症病人若不忌口吃多螃蟹，会加快心血管病的进展，乃至导致中风。

患有胆囊炎、胰腺炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者也受用不了螃蟹，食后会导致胃痛或溃疡加重乃至急腹症。

再有，螃蟹含高卵白，极易在体内糜烂、导致酸性体质和尿酸增高。凡患有伤风、发热及身材不适、痛风、过敏体质者的人不宜号召这鲜味。许多人第一次吃螃蟹就会显现荨麻疹或诱发哮喘，也有严峻者可引起过敏性休克。

同样是由于吃螃蟹，本年9月，河南郑州的一位20岁小伙突发癫痫，意识丧失。送医后经大夫查抄，小伙患上了脑膜炎，缘故原由是由于其吃了隔夜蟹。

去世蟹和隔夜蟹，它会孕育发生一种叫组胺的毒素。组胺可以让人体的血管孕育发生扩张的作用，患者的体现是皮肤发红大概是发痒，有的时间会有胸闷心悸的症状，重的时间还会有休克乃至去世亡。

能吃也要会吃，

进食细致“两宜四不要”

即便没有任何疾病的康健人，吃螃蟹也要细致这些，不要引病上身。

宜现蒸现吃。

蒸菜险些是最能保存营养身分和螃蟹鲜味的烹饪要领。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的丧失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不凌驾100度，热剖析丧失较小，氧化丧失也少，没有油烟，并且不会引入过多油脂。

吃不完的熟蟹，可以装入洁净的容器内，密封冷藏储存。由于蟹肠等内脏极易繁殖细菌，发起最多冷藏1～2天，时间久了会带来宁静隐患。假如蟹肉和蟹黄已经单独挑出来了，可以放进冷冻室储存1个月以上。必要提示的是，冷藏和冷冻的螃蟹再吃时必然要热透。

宜搭配生姜、黄酒。

中医以为螃蟹性寒，有些人吃后会腹泻，没关系搭配着鲜嫩的生姜一路吃，好比，吃蟹肉时蘸点姜醋汁，不但能去腥、解腻，另有温中暖胃的作用。

除了生姜，也可以喝点黄酒。黄酒性和气，有活血、暖胃、驱寒的成果。大概在蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的冷气，又可除腥味。

不要同时过量喝酒。

螃蟹是高嘌呤含量食品，尿酸高的人一次性摄入过多很简单引起急性痛风。酒精会促进嘌呤剖析成尿酸，并按捺尿酸的分泌。假如吃了不少螃蟹的同时又喝酒过多，会加剧体内尿酸沉积，痛风发作大概性更大。

一顿不要凌驾3只，蟹心、蟹胃、蟹肠等部位不要吃。

假如大量摄入蟹肉，对体内卵白酶的需求就会增大，增添消化体系的包袱。像“年糕炒蟹”这道名菜就并不是很康健，由于年糕不易消化，反而与螃蟹在一路加重消化的难度。

不要吃生蟹。

螃蟹是杂食类动物，喜爱吃糜烂的动物遗体，体内简单携带致病菌。尤其是河蟹，蟹壳上又有大量病菌。有的人很喜爱吃醉蟹，享受蟹肉的鲜嫩，但蟹中携带的大量细菌并不克不及全部被白酒中的酒精杀去世，以是不要为贪食鲜味而吃生蟹，必然要煮熟后吃。

不要吃去世蟹。

螃蟹一旦去世亡，体内的细菌就会大量生殖，孕育发生毒素。假如人们吃了如许的螃蟹就会引起食品中毒，常见的体现有恶心吐逆、腹痛腹泻；严峻者可产生脱水，乃至休克、败血症、脑膜炎等。

鲜而肥，甘而腻，白似玉……螃蟹虽美，但也要看清门槛，身材准入，再下箸！