吃板栗吃出“胃出血”？大夫提示：那几类人要少吃
又到了吃栗子的季候，刚出锅的糖炒栗子，油光锃亮，热气腾腾，可以说是“秋冬限定款”美食了。
咬开一个，暴露黄澄澄的果肉；放进嘴里，精致软糯，味道甘甜……满满的幸福与治愈！
不知道有没有人和小编一样，网上冲浪时捧着一包栗子就停不下来，不知不觉中就会吃失许多。前两天，我忽然刷到了一条消息，吓得我立马放动手中的板栗，不敢再吃了！
一位武汉的25岁密斯，由于格外爱吃栗子，险些每天都要买1-2斤，效果有一天晚上吃完栗子后，她显现了打酸嗝、上腹部胀痛难忍的症状，并且还陪同着上吐下泻、吐逆物里还能瞥见血丝......被告急送往病院查胃镜后发觉“胃出血”。
为什么吃板栗会吃出“胃出血”？
专家剖析，板栗淀粉含量高达约42.2%，属于高淀粉食品。并且其所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维布局差别，是大量的不行消化的碳水化合物。一旦食量过多，胃来不及消化，就很简单被肠道里的细菌消化，进而发酵孕育发生气体，导致腹胀。
并且栗子自己含有较多的糖类物质，尤其是糖炒栗子，过多的糖分物质摄入到胃中，会刺激胃酸排泄，尤其是胃溃疡患者和消化不良患者更要细致少吃。否则，就和消息里的仆人公一样，有胃溃疡却每每吃许多板栗，激发胃酸排泄过多，加重胃部包袱，严峻时可致胃出血。
大夫发起，除了胃溃疡和消化不良的人群外，以下这几类人群也要少吃栗子：
- 脾胃虚寒的人，不相宜生吃栗子，应该炒着大概炖着吃，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
- 患有血症者，如吐血、便血等，也只相宜生吃栗子；
- 栗子碳水化合物含量较高，糖尿病人要少吃；
- 产妇以及小儿便秘者，不宜多吃栗子；
- 吃栗子时要细致细嚼慢咽，连津液吞咽，可以到达更好的补益成效。
一般人怎么吃栗子，
才气宁静又康健？
01
栗子鲜味，“限量吃”更康健
板栗的重要身分并不是脂肪，而是碳水。每百克鲜栗子的能量为188千卡，这个百克指的是可食部门，而栗子的可食部门比例约为80%，换算下来相称于是125g的有壳栗子，按数目估量的话，约莫是12其中等个头的栗子。
再来看看参照物，根据直径10cm的一平碗米饭来算，约莫必要50g生米，煮熟后能量约为180千卡。是以，约12其中等巨细的栗子，就能抵上一碗米饭的热量了。
是以，发起有减肥需求的人士，假如已经吃了主食，就不要再分外吃栗子咯~大概拿适量栗子取代主食也可以~最好照旧逐日食用板栗数目不凌驾10粒，肠胃消化功效弱的人群还应酌情减量。
02
吃得好不如吃得巧，找定时间很紧张
因为板栗的淀粉含量和热量都很高，发起放在两餐中心中当零食享用，又大概爽性替换主食作为正餐，别的也可以将少量板栗入菜，既能解馋又可以幸免摄入过多。
PS：不发起饭后马上食用，既会增添身材热量包袱，有倒霉于肠胃消化。
03
糖炒口胃好，蒸炖煮更推举！
为了低落不须要的盐和糖的摄入，相比于糖炒栗子，更推举家人们用蒸、炖、煮的情势烹调栗子，并且也不会增添分外的卫生危险，营养物质也更简单被人体汲取。
那么，面临市道市情上琳琅满目标板栗产物，我们该怎样科学选购质优的板栗呢？
科学选栗有妙招
选购本领记心间
实在，小小的板栗也潜伏玄机，想要吃得鲜味又康健，记得这么选：
01
栗中“小鲜肉“，色浅毛多哑光壳
买栗子的时间，只管即便选择颜色浅、绒毛多、外壳偏哑光的，有如许特性的栗子普通比力鲜嫩。反之，假如栗子色深，绒毛少，但外表却很光明，则阐明这颗是老栗子，味道并欠好吃。
02
两面平淡不要选，一圆一平才更甜
家人们买栗子的时间，有没有细致到它们的形状是有区另外。有些栗子的形状是一壁圆一壁平，而有些栗子则是两面都是平的。实在，形状差别也决定了口胃差别，家人们记得选一壁圆一壁平的栗子，会更香甜哦~
03
显着油渍不要选，致癌隐患大大的
白腊油可以让栗子看上去油亮诱人。假如是「食等级白腊」的话，它是无色无味，相对宁静的，是可以用在糖炒栗子中的。但假如是「产业用白腊油」，内里会含有强致癌物“多环芳烃”，对付脑神经和肝脏器官等多方面都简单造成伤害。
以是选购时，可以用随身带的纸巾湿巾产物，擦一擦板栗的外壳，假如有显着的油渍就只管即便不要选购了。
03
甜腻微苦不要碰，只管即便选择不开口
开口栗子暴露果肉，更能激发购置欲，但是并不发起家人们购置。由于开口栗子在砂子里糖炒后很简单增添自己的粘性，简单沾上氛围中的灰尘大概有害物质。并且，假如是用糖精取代砂糖炒出来的栗子，吃了对人体康健也有危害。
以是，只管即便选择在正规的超市、门店里加工、售卖的不开口板栗。买前尝一下，很甜还略微发苦的话，就不发起购置了。
板栗虽好，莫要饕餮
细致宁静，讲求卫生
科学烹调，吃出康健
参考文献：[1] 杨月欣.中国食品身分表第6版第1册.北京大学医学出书社,2018
