馄饨馅怎样拌的鲜？煮馄饨哪些配菜最好吃？那些小秘诀简洁又有用

都说明朗节后冷十天，这种昔人总结下来的骨气特点还真是格外准，记得三月中下旬，白天温度蹿升到二十多度，短袖以为都不冷。而明朗后这几天，白昼纵然阳灼烁媚也以为有些冷，这个时间也被称为乱穿衣，走在街上，你能看到有穿短袖的小伙子，也有棉服裹身的路人，固然穿着羽绒服的也不在少数。

格外是在北方，进入4月后家中制止功效，坐在室内码字就得腿上盖条毯子才温和。而早上做饭，我也给家人做些热汤面大概馄饨，吃起来热乎乎的，肠胃很舒适。不知道家人们有没有发觉，本年白虾的代价比力实惠，网上购物79元1.4公斤（净重）的代价连续一个多月了。而市场上走走，同样巨细的虾还在30元一斤左右，以是我就网购了2次，虾这种美食貌似没有不爱吃的。热量低、卵白质高、营养富厚，口感鲜美。除了炒菜还可以放入馅料里，以往30多元一斤用来做馅，以为有点奢侈，如今时不常的我也弄半斤左右的虾放入馅料里，家人都以为好吃。

此次做馄饨馅，我也是用到了猪肉馅、白虾和香菇，如许搅拌好的馅，鲜的不得了，包馄饨是昨晚八点多的事了，老师看着不错，吃过晚饭又本身煮了一碗，我也尝了几个，的确很鲜很嫩滑。于是今日早上，又煮了两碗，馄饨这种主食，个头玲珑轻松，口感精致爽滑，汤汁可以生抽+香油简洁调味，也可以倒入辣椒油做成红油抄手。像我两如许只能吃微辣的，早上浇上一小勺的老干妈辣酱里的辣油就够了，如许一吃连汤汁都不剩了。

【猪肉鲜虾香菇馄饨】

食材预备：

猪肉馅300克

鸡蛋2个

香葱2根

香菇6朵

鲜虾150克

花椒水适量

料酒、生抽、盐

馄饨皮适量

小油菜、咸菜、小虾皮、生抽、辣椒油（馄饨配料）

做法：

1、五花肉300克切块，搅打成肉馅。一小把花椒放入温水里浸泡，花椒水用于打肉馅用。

2、放入葱末后再参加一勺料酒，分多次倒入花椒水，搅打成精致匀称的肉糜。

3、先容食谱的同时，也和朋侪们分享个储存食材的小秘诀。平常调味的小虾皮和炒菜必不行少的香葱，气候越来越热，这两种常温储存都很简单变质变味。以是像稳定质又恒久储存，就如许做。虾皮和洗净沥干水分切已经切碎末的香葱，都放入保鲜袋，入冰箱冷冻储存。没错，是冷冻，如许储存后，虾皮和香葱都不会冻成坨，还会是疏松的状态，随时用就随时取一些，尝尝你就知道很有用了。

4、香菇去梗洗净攥一下水，切碎丁后放入肉馅中，参加2大勺生抽搅拌匀称。

5、150克的鲜虾去壳去虾线，刀背拍散再剁碎，倒入碗中陆续搅拌，这时间加少许盐，也可以先包4-5个馄饨煮熟试试咸淡再酌情放盐。

6、馄饨皮上放入少量肉馅，包成元宝型大概金鱼型都可以，怎么随手怎么来。图片里赤色部门是用筷子蘸水的陈迹，如许一看图就明确了。

7、包好后放在撒上一层面粉的烤盘上，冷冻半小时再取出放入保鲜袋冷冻，可以储存较永劫间。

如许早上做早点就格外便利，一把小油菜，碗里撒入咸菜丁和小虾皮，再倒入一小勺生抽，少许香油即可。

8、水沸后下馄饨，中火煮沸后加一次凉水，再次煮沸时下小油菜，半分钟后关火。

9、我家自从腊八蒜吃完，就买了一斤糖蒜，碰到吃饺子大概馄饨、煎饼一类的，老师就爱就着糖蒜，的确如许蛮好吃的。口感悦耳去油腻，并且腌制后的糖蒜就没有蒜的那股辣味了，吃完了嘴里没异味，以是上班族早餐吃它妥妥的没题目。

别的馄饨经典的配菜另有紫菜和香菜，馄饨里还可以加点香醋，更好吃。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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