立夏之时要吃蛋，那就来道全民都爱的糖醋钱袋蛋，酸甜开胃吃不敷
立夏之时，北京的早晨6点，表现气温八度，看着就很凉快。想着已经是沐日最终一天了，难过马路上格外清净，不克不及白费这个好时间，固然有点动摇，要不要还赖在床上睡个懒觉，但看看朋侪圈，跑团里已经有七八位朋侪在问候晨安了，这群里冒泡后就肯定是去跑步了。于是不再偷懒，起床稍作整顿就出门了。
短袖出门，真是有点凉，不外这立夏的季节，是凉也不会是冷，热身慢跑也就以为热了，穿短袖也真是符合。跑步中，也就想着立夏今天和老师吃点啥呢？实在昨晚上两人就有探讨，想着有阵子没吃炸酱面了，北京人是爱吃这个，重要是一次炸出来一小碗酱，能吃上好频频。味道好还省心，应季的蔬菜这么多，菜码也不消愁，跑步返来路上就顺道买了。至于早餐，便是我跑完路上家门口的餐厅，把油条豆腐脑买归去，固然还格外应老公要求，要给做糖醋钱袋蛋。
婆婆是南边人，我老师说南边到了立夏今天，早上都要吃煮鸡蛋，卤鸡蛋的时间居多，固然是地方习俗，但从营养学也是有说法的。立夏今天之以是吃鸡蛋，一个是初夏正是母鸡产蛋的旺季，别的吃蛋也有补心的作用，而到了夏日我们常说的上火，每每便是心火。得当多吃些鸡蛋，对身材是好的，再连结饮食平淡，多吃新奇瓜果，方能安稳度夏。
煮鸡蛋是简洁，可老师显着便是馋了，说吃煮鸡蛋太一般了，不如做钱袋蛋吧，酸甜口的那种。哈哈，爱做饭的碰到爱吃的，各自都高兴，那就说做就做。煎出来3个钱袋蛋，再勾画汤汁，如许简洁的一道美食，在凉快的早晨我高兴做，看家人吃的香，就会以为这做饭的觉得，真的蛮幸福。
【糖醋钱袋蛋】
食材预备：
鸡蛋3个
生抽2勺
香醋2勺
番茄酱3勺
白糖一勺
蚝油一勺
淀粉一勺
水小半碗
食用油适量
做法：
1、预备好必要的食材，传统的钱袋蛋便是鸡蛋、食用油和盐就可以了。而做糖醋钱袋蛋，做酸甜口感方才好的比例就很紧张。
（我放白糖的小罐里是之前买零食里的干燥剂，到了炎天调味罐里放入一袋，糖盐一类的就不会结块了，这招很管用哦）
2、我做饭时间长了，不太喜爱以详细克数来和朋侪们分享，不如就用您家里普通用饭的勺子来权衡，醋、生抽、番茄酱都可所以2勺，白糖、蚝油和淀粉都是一勺，如许的比例也好记，再参加小半碗净水。我老师是尤为喜爱番茄味，我就多加了一勺番茄酱。
3、用平底不粘锅大概不粘炒锅都可以，食用油略微多放一点，要让鸡蛋碰到热油敏捷凝集，放入鸡蛋前油锅必然要烧热。
4、可以三个鸡蛋一路打入，也可以像我如许，先放入一个鸡蛋，20秒左右一壁凝集后翻面，再打入下一个鸡蛋，如许蛋清凝集后不简单相互粘连，更要害的是不会飞溅油点。
5、想吃软芯的煎个2分半钟就可以了，不外即便煎全熟鸡蛋，钱袋蛋刚煎好也是鼓鼓的，放入盘子里也就一分钟就会变平了。
6、炒锅内还剩余少许油，我就用硅胶铲都弄出去了，炒调味汁便是个十来秒的事，不必要放油。下调味汁连结大火，很快就变浓厚，飘出诱人的酸甜味。
7、放入适才煎好的钱袋蛋，也是十来秒，汤汁完全包裹鸡蛋就关火出锅。
撒不撒葱花，全凭喜欢，也有放白芝麻的。
要不要来一口？哈哈，勾出馋虫了吧！
或人吃了两个，还说我给做少了，实在热量不低了，就如许吧。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国度一级大众营养师
多媒体平台签约作者
环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）
中间电视台、北京电视台、陕西电视台等
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