白虾炒菜想鲜香，先如许炒虾油，汤汁甜美格外下饭，那秘诀很有用

今日花儿和您分享的这道食谱，真是现做现分享。由于制作的时间原来便是一道格外家常的西葫芦炒鸡蛋，以为不值得分享。但由于早上做汤面另有剩余的一些鲜虾放着冷藏没有冷冻，想着单炒盘虾是不敷的，不如和西葫芦一路炒，这时间以为照旧有些单薄，又抓了两小把前日剥好的鲜豌豆。

应季的鲜嫩西葫芦，真是嫩到一把能掐出水，本就有着甘甜的口感，参加嫩滑的鸡蛋、醇香的豌豆和鲜美的虾肉，看似简洁的搭配，却有着极为清新鲜美的口感，拍摄的步调简洁，由于本便是一道几分钟就出锅的快手炒菜，拌饭吃倒是极香。我码字这会儿工夫，老师根本把整盘菜都吃光了，说这道菜味道真是不错，想着这种能让家人吃的餍足又做法简洁的家常菜，才是值得和家人们分享的，放工族回抵家本就辛苦，用未几的时间做出几道鲜味的快手菜，才会喜爱上本身做饭的觉得。

【西葫芦鲜虾炒鸡蛋】

食材预备：

西葫芦一根

鸡蛋2个

白虾8只

豌豆两小把

姜末少许

食用油、料酒、生抽、蚝油、糖

做法：

1、2个鸡蛋打散成鸡蛋液，炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液滑散，凝集成型就关火，盛出备用。

两小把豌豆洗净在滚水里焯半分钟。

2、炒菜假如参加鲜虾，有个让菜肴更鲜香的小秘诀，处置惩罚时将虾肉和虾头离开，虾肉去虾线虾皮洗净，虾头留着炒虾油。虾油有着淡淡的甜香的味道，炒锅内油好热后转小火，放入虾头用锅铲按压虾头挤出虾油，也许不到一分钟的时间就可以把虾头撇出去了，如许再炒菜就很香。

3、放入虾肉大火翻炒至变色，再倒入姜末和一勺料酒爆香。

4、接着倒入切好的西葫芦片，倒入一勺生抽和一勺蚝油，生抽是调味，蚝油则是提鲜提亮的左右，翻炒匀称。

5、2分钟后倒入鸡蛋和豌豆，这时间试试味道，酌情参加糖或盐，翻炒匀称后一分钟即可出锅。

6、这道菜不但可以当晚餐，由于用时短味道鲜，早餐时间也可以来一盘，尝尝看哦。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

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健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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