复原好羊肉最巴适的服法，蒙昔人都如许做手抓羊肉，肥而纷歧腻

沐日进入到第四天，北京今天气最终迎来十来度的凉快气候。早上6点多我在小区里跑步，发觉格外平静，不像天热的时间人们很早就都起来熬炼了，如许的晴天气真是时间多睡一下子，太舒适了。

如许的晴天气，还格外相宜下厨房。沐日里的时间充分，可以放慢节拍，听着音乐做些适口菜肴，即即是守着灶台烹制些美食，也不以为热。以是今日花儿和朋侪们分享一道原汁原味的手抓羊肉，要知道，好的羊肉，只是简简洁单的煮熟后，味道就格外鲜美，略带肥肉也不以为腻，撕咬下羊肉更不以为膻。热腾腾的出锅后，蘸着盐、孜然粉、辣椒面就直接下肚，浓浓的肉香和精致顺滑的口感，真是吃完就有暖暖的幸福感。

邻近入夏，我也把家里最终一点羊排拿出来化冻烹制了，终究天更加酷热后，这种做法就不如吃羊肉串来的过瘾了。而羊肉串呢，嘻嘻，我今日晚上就要开始预备制作了，近期就可以和家人们分享烤羊肉串的食谱，接待家人们连续存眷哦。

【手抓羊肉】

食材预备：

羊排500克

葱段姜片适量

八角、花椒、干辣椒适量

盐、辣椒面、孜然粉

做法：

1、选择好羊肉很紧张，我是在家周边一个清真肉店买的，也这天常跑步的时间发觉的，代价固然比菜市场贵个两元一斤左右，但品格不错。买羊排的时间可以让商家给剁好，回家后用净水浸泡一小时，中途换水2-3次去除血水，可以去除些许膻味。

2、泡好后捞出，放入炒锅中，参加没过食材的冷水，煮开。

煮沸后这些浮沫去失，也能淘汰羊肉膻味。

3、另起一个锅，倒入葱段姜片、八角花椒和少许干辣椒，这里花椒可以多放一点，花椒增鲜除膻腥的作用非常显着。

4、煮沸后放入适才焯好的羊排，盖盖子连结小火煮半小时。这里不要用大火，很简单汤汁蒸发失，羊肉煮老了。小火慢炖，让羊肉充实汲取汤汁和调味料的香气，如许煮出来的羊肉，自己鲜美的味道不减，肥肉也不以为腻。

5、羊排煮好了，接下来便是随意蘸料开吃了。

我和老师是喜爱如许用少许的辣椒面、孜然粉、盐，蘸着吃就很香。我父亲则喜爱醋、辣椒油参加少许蒜末做成调味汁蘸着吃，各有各的服法，家人怎么喜爱怎么来就行。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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