孩子纷歧爱吃蔬菜，妈妈就做那道四喜蒸饺，养分又悦目，口感还劲道

新的一周又开始了，花儿陆续来和朋侪们分享食谱。今日这道分享的美食，是应一些粉丝的要求，说说造型面点的制作秘诀。这进入夏日之后，正是开始吃各色面食的时间，什么饺子、锅贴、面条、发糕的，有些朋侪方才养成本身在家做三餐的好风俗，正在亲身烹制的兴头上，就想着先购入各色智能小家电，有了这些小助手，制作美食天然就轻松很多。

这话天然不假，像揉面团可以用面包机，发酵可以用烤箱，吃荞麦面或擀云吞皮用面条机、压面机等，但像包包子、煎锅贴、做蒸饺，估量是没有可以帮助的呆板或模具的，还得咱们本身动手。

一说做精巧的特色面食，新手小白就发憷，会担忧本身能行么？为此，花儿今日特地选了一道四喜蒸饺和家人们分享，昨晚捏饺子时，除了我先做了两个后，剩余的都让老师学着弄，这但是几多年都不会炒一个菜的人，肯定小白，超等白的一位。他都可以弄的像模像样，以是和朋侪们分享，就以为这个食谱照旧挺靠谱的。

四喜蒸饺是在饺子皮的中间放少许肉馅，然后捏出四角型，在四个角里放入差别颜色的蔬菜丁，像鸡蛋、胡萝卜、芹菜、西兰花、木耳、香菇，都可以用，光彩艳丽又营养富厚，蒸熟后口感清新，营养平衡，小孩和老人格外相宜吃，看着还非常悦目。

接下来花儿就用细致的步调图来和家人们分享：

【四喜蒸饺】

食材预备：

猪肉馅200克

葱末姜末花椒水适量

水发木耳一小把

胡萝卜半根

鸡蛋一个

芹菜一根

料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、香油适量

面粉300克

开水适量

做法：

1、预备好必要的食材，鸡蛋打散入油锅煎熟后切碎。

泡发木耳洗净后切碎，芹菜去茎部洗净切碎，胡萝卜去皮切碎。

2、300克的面粉参加适量开水，用筷子搅拌成絮状，晾凉后揉成面团，笼罩保鲜膜醒发15分钟。

3、猪肉馅参加葱末姜末后，放入适量的料酒、蚝油、生抽、盐、鸡粉、香油顺着一个偏向搅拌上劲，少许花椒浸泡在净水中非常钟，用这个花椒水逐步打入，可以让肉馅上劲儿后格外的鲜香，最终搅打成匀称的肉糜。

4、醒发好的面团，切成小剂子，擀成中心厚、边沿薄的饺子皮。

做四喜蒸饺用的剂子，比普通饺子皮的要大一些，由于要包四种食材，太小了不简单放蔬菜丁。

5、在面皮中心放入少许肉馅，如图一如许，肉馅必然少放。

接着如图二如许先对边捏合，然后别的双方也捏合，就成了图三的模样，这时间用手指把四个角撑一下，让饺子更立体。

在四个角内分别放入切好的鸡蛋、木耳、胡萝卜，芹菜这四种食材的碎丁，最终四个角略微捏合一下，如许蒸的时间蔬菜丁不易散。

这里发起家人们像图四如许，用一柄细长的勺子，舀少许馅料很便利，另一边的细勺柄则可以把馅料填实。

6、蒸锅里先放入足量凉水，笼屉里放入完全浸湿的屉布，蒸饺做好一个就放入，盖上锅盖陆续做下一个，如许连续制作中，开始做好的饺子也不会风干。

7、连结大火，等上汽后蒸10分钟，再焖五分钟即可出锅。

蒸饺的口感便是面皮有韧劲，口感也比力清新，如许做出来一锅，小孩子很喜爱吃，一些不爱吃蔬菜的小娃娃也能爱上吃胡萝卜、木耳等如许营养的食品了。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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