开胃又饱腹的爽口凉拌菜，时蔬拌豆皮当属首选，香辣酸甜吃上瘾
到了周四，离周末又不远了，让花儿事情起来也以为很有动力。昨天和朋侪们分享的绿豆沙食谱，很受家人们接待，发觉这种简简洁单的家常食谱，到了酷热的夏日的确很有用，做起来也完全没难度。今日北京连续高温，已经到达30度，那跟朋侪们分享的食谱，就来一道清新好吃的凉拌菜吧——凉拌豆皮丝。
实在在北京这边，菜市场卖的种种豆成品，豆皮算是代价比力高的，8元一斤，我这买了3张是5元钱，而北豆腐只是3元一斤。代价固然有点高，但其醇香的味道和富厚的营养，照旧让人时不常就会想吃上一次，买返来几张做个快手炒菜大概凉拌菜都非常好吃。说到营养代价，豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃止汗等成果；作为豆成品，豆皮营养富厚，卵白质、氨基酸含量都比力高，含有多种人体所需的微量元素。
将豆皮切丝再和适量应季时蔬一路加调味汁凉拌，口感微辣咸香，开胃刺激食欲照旧不错的下酒席。中午我和怙恃三小我私家一路吃的刀削面，就想着做一道凉拌菜爽爽口。放了两张豆皮，一根黄瓜、半根胡萝卜、一小把粉丝和60克左右的花生米，拌了一大盘，效果三小我私家都以为做少了。看来这到了炎天，主食可以少吃，凉拌菜做少了真不可。
【凉拌豆皮丝】
食材预备：
豆皮2张
黄瓜一根
胡萝卜半根
细粉丝一小把
花生米60克
白芝麻少许
生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
1、预备好必要的食材。胡萝卜去皮，和洗净的黄瓜一路切丝，一小把粉丝放入温水中泡软。花生米放入氛围炸锅，170度设定炸12分钟。
2、2张豆皮切丝后放入滚水中煮2分钟，捞出来放入净水中过凉；这时间把泡软的粉丝也放入水里煮1分钟再过凉水备用。
3、拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可以用西兰花、芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等，这些我都做过，味道都挺好的。
4、食材放在一路就发觉量不少，换个大盆才拌的开，倒入2大勺生抽、一大勺香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻，拌匀即可。怙恃固然都不太能吃辣，但这个凉拌来少许辣椒油照旧蛮香的。
5、一家人吃拌菜，我们如今也风俗分餐，分成三份，一人一盘，我这份凉拌菜在主食还没吃几口就给吃光光了，连小酒都没来得及喝呢，看来这几天还得再做一次喽。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国度一级大众营养师
多媒体平台签约作者
环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）
中间电视台、北京电视台、陕西电视台等
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