放工返来吃舒心，就来碗豌豆肉沫面，非常钟端上桌，一下能吃三碗
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几天风凉的阴雨气候最终完结了，今日北京又回来到靠近30度的艳阳天。以是早上我和家人一路用饭看着气候预告时，就探讨好今日的晚餐了。之前做食谱买了不少鸡腿肉，预备拿出来三四个卤上，做法比炖菜要简洁很多，并且做出来的鸡腿嫩滑又清新，带有丝丝甜味却不油腻，很受家人接待。关于卤鸡腿食谱的文章，家人们可以在我的3月31日的文章中找到，相称简洁又有用的食谱哦。
现在天和朋侪们分享的食谱，则是和卤鸡腿可以完善搭配的豌豆肉沫拌面。这夏日里，格外是到了更加酷热和闷湿的三伏天，无拌面不晚餐。想想放工后回抵家就热的够呛，不少人都得先来块大西瓜大概冷饮去去火气，之后吃的晚餐，舀几筷子过凉水的面条，浇上酱卤，来个紫头蒜，面条入肚，吃的便是一个舒爽，易消化又顺滑，不知不觉中就能吃下一大碗。
这道豌豆肉沫拌面，格外得当上班族烹制快手美食，回家路上在超市大概菜市场买上少许猪肉馅，来半根胡萝卜、一小把的豌豆就能做出喷鼻香的酱卤。豌豆用鲜豌豆大概冻豌豆都可以，口感咸鲜浑厚，非常下饭。由于中午和怙恃一路吃，以是我去菜市场的时间买返来猪肉本身搅打成馅，没多做，便是一小碗卤，三小我私家都以为好吃，待到晚上和老师一路吃，再做一次还是以为好吃。想想这便是拌面的魅力地点，真是百吃不厌。
【豌豆肉沫拌面】
食材预备：
猪肉馅100克
胡萝卜半根
冻豌豆一小把
葱末姜末少许
食用油、料酒、老抽、鸡粉、盐
做法：
1、一小把冻豌豆洗净后在滚水中焯一分钟，捞出来沥干水分备用，再切少许的葱末姜末。
2、炒锅内放少许食用油，烧热后倒入猪肉馅，快速翻炒至变色，接着倒入葱末姜末和一大勺料酒爆香。
3、接着倒入切好的胡萝卜丁，来一勺老抽、少许鸡粉，连结中火煸炒3分钟。做酱卤这里放老抽比力符合，能上色又调味。平常炒菜不相宜多放老抽弄的颜色太深，而做酱卤则没题目。
4、放入豌豆粒后再参加小半碗温水和少许盐，再焖煮3分钟。
做酱卤的肉馅，煸炒的比力干，有些许香脆的口感，吃起来才格外香。
5、煮适量挂面，煮熟后过一遍净水即可，如许略带温热的口感，也比力相宜老人吃。
6、我这个做法汤汁收的比力干，我怙恃比力喜爱这种服法，肉馅煸炒出的油汁和酱油完善融合出较为浑厚的口感，这时间如果汤汁较多的做法，反而吃不出肉臊子的酥香味道了。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国度一级大众营养师
多媒体平台签约作者
环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）
中间电视台、北京电视台、陕西电视台等
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