天热回家吃点啥，那道鲜虾炖豆腐，热量低又清新，非常钟就端上桌

今日的北京，气温到达35度，是入夏以来最热的一天。气候热，也要好好用饭，今日晚上是要和怙恃一路用饭，中午老人家喝的杂粮粥，吃的玉米饼子。下战书妈妈看冰箱里另有不少剩米饭，得当做个简洁快手的炒菜一路吃。

这里花儿就想到一道口感非常鲜美又清新的食谱——鲜虾炖豆腐。家人们都知道，白虾肉质鲜美，口感弹滑，经典的油焖大虾但是最受接待的餐桌大菜。而将白虾剥去虾壳虾头处置惩罚成虾仁再和吹弹可破的南豆腐一路炖，口感鲜嫩又格外易于消化，热量还极低。这道食谱格外得当老人吃，作为减肥瘦身餐也很得当。

酷热气候里，营养师也会发起家人们多吃瓜果蔬菜，菜肴以平淡为主，以是这道本钱也就六七元的营养美食，便是今日和您分享的食谱。

【鲜虾炖豆腐】

食材预备：

白虾10只

荷兰豆一小把

南豆腐一盒

葱末姜末少许

食用油、料酒、盐、生抽

做法：

1、南豆腐这盒1元，白虾2两左右，代价6元，这少许的荷兰豆和葱末姜末，也就一元多，以是本钱真的挺低。营养配餐，代价实惠。

白虾去壳去虾线后在虾背上划上一刀，挑出虾线，然后用少许料酒和盐腌制五分钟。南豆腐格外嫩，切块后警惕装盘，少许荷兰豆去丝洗净切段备用，这里用豌豆也可以。

2、炒锅内放少许食用油，烧热后放入虾仁快速翻炒至变色，高温烹制下会析出虾油，出现淡粉色并且鲜味敏捷飘出。

3、虾仁变色后倒入葱末姜末爆香，再来一勺料酒、一勺生抽炒匀。

4、倒入荷兰豆，参加少许盐，翻炒匀称，炒一分钟左右。

5、倒入多数碗温水，参加豆腐块，这里用锅铲轻轻推动大概左手捧住锅柄缓慢转动，如许豆腐就不会碎了，连结中火焖3分钟。

6、想着是用这道菜拌饭吃，汤汁多一点反而鲜美，以是没有效淀粉水勾芡，假如想收汁，可以少许淀粉水勾薄芡。

调味只必要少许生抽和盐，汤汁微咸鲜美，开胃下饭，一周吃上频频也不会以为腻。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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