夏日小两口的晚饭，喝啤酒就少纷歧了那道下酒席，鲜香脆嫩还助就寝

周三的北京早晨，五点左右突然一阵雷雨，雨下得时间不长，也没有缓解闷热，反而湿度增大，如许的气候实在最是难过。以是今日花儿和朋侪们分享的这道快手菜，猪心炒角瓜，是格外相宜在湿热气候里吃的一道菜。

在湿润闷热的夏日，人简单精力萎靡，食欲不振，就寝不实，心火茂盛。这时间不但应该多吃新奇的瓜果蔬菜，在肉类的选择方面也可以有所偏重，而猪心便是很营养的食品，性平味甘，富含卵白质和维生素B族，具有安神放心，养心补血、活血化瘀、补益心肺的成果，得当心虚多汗、惊惶模糊、失眠多梦的人食用。

从口感上说，猪心肉格外劲道，肉质紧致，炒菜、煮汤、卤好凉拌都非常好吃。我俩到了夏日，时不常就会吃上一顿猪心做的菜，一次买上两个猪心，一个卤好凉拌，别的一个做炒菜。气候热了，家人们都不爱做庞大的菜，以是快手炒菜和凉拌菜我就会多先容一些。

今日的晚餐，一个炒菜，一道拌菜，两小我私家另有小酒喝。对付不太能吃辣的人来说，角瓜的口感甘甜，可以很好的均衡剁辣椒的鲜辣味道，并且悦耳易熟，做快手菜很得当。未几说，抓紧和朋侪们分享喽：

【猪心炒角瓜】

食材预备：

猪心一个

角瓜半根

剁辣椒一大勺

姜丝少许

食用油、料酒、盐、生抽

做法：

1、猪心买返来，对半切开，必然把血管里的血块都挤出来，多次冲洗，去失血腥味。再用水浸泡10分钟左右，接着切成大块，放入一大勺料酒、少许盐和姜丝，腌制10分钟。

2、角瓜半根，再预备一勺剁辣椒。这道菜的口感是微辣鲜香的，以是剁辣椒比郫县豆瓣酱要得当，来一勺就增鲜不少。

3、角瓜半根去皮切片，角瓜自己就可以凉拌食用，以是快火炒菜一分钟左右就熟了。

炒锅内放少许食用油，烧热后放入腌制好的猪心肉，连结大火快速翻炒至变色。

4、倒入剁辣椒，一勺料酒，翻炒匀称，这里参加料酒不但去腥，也幸免干锅，炒3分钟左右。

5、接着放入角瓜片，倒入适量生抽，盐在腌制肉的时间就参加了，并且剁辣椒也有咸味，这里就不消放了。

6、这个也是一道开胃的下酒席，端上桌就少不了来瓶啤酒，这才是夏日的晚餐模式。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等多档美食节目特邀高朋