处暑后的早餐，来道苦瓜木耳炒蛋，去火润燥，我家连吃频频都纷歧腻

昨天晚上八点多到今日早上七点左右，北京这场暴雨连续的时间真是不短，今早出门，发觉不少朋侪都穿上长袖了，这真是有了秋日的觉得。

雨后地上湿漉漉，不少路段积水严峻，跑步只得改成晚上了。快步走了半小时回抵家中，开始做早餐。

气候凉快，我就做了简洁的热汤面，周末收到了客户寄来的两盒鸡蛋，蛋芯金黄的土鸡蛋，很得当做快手炒菜。

而处暑之后，气候由热转凉，我们的身材也进入到一个季候过分时期，机体时常孕育发生一种疲乏感，也便是我们常说的秋乏。要化解秋乏，除了增添户外熬炼、包管足够就寝，也要从饮食上调解。多吃一些优质卵白质，如鸡蛋、瘦肉、鱼、豆成品和乳成品等。

纵然进补，也要少吃烧烤类和油腻食品，多吃水果和蔬菜来防备秋燥，以是这处暑后的早餐制作，我们完全可以从凉拌菜换成快手炒菜。今日花儿做的苦瓜木耳炒蛋，便是如许一道清新营养的炒菜，用时短口感鲜，去火清肠胃。

这道一道应季时蔬炒菜，木耳泡发后也就三四分钟炒好，简洁、省心、省时。

【苦瓜木耳炒蛋】

食材预备：

苦瓜一根

土鸡蛋3个

水发木耳一小把

做法：

1、苦瓜一根，两端去梗切段，对半切开去瓜瓤，洗净后斜刀切成苦瓜片。

2、木耳泡在凉水中，10分钟左右能泡发，洗净后放入滚水里，和苦瓜片一路焯水，木耳焯2分钟，苦瓜焯一分钟。

焯水后的苦瓜片，苦味淘汰很多，并且连结青翠光彩。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，略微凝集后敏捷滑散。

4、倒入木耳，参加少许盐调味。

5、木耳翻炒匀称，半分钟后倒入苦瓜片，加少许鸡粉，淋入几滴香油，一分钟即可出锅。

这种清新的素菜，在我家格外受接待，早餐时间怙恃爱人都以为不错，肠胃安宁、精气神满满，事情起来才有动力。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀高朋