春季多吃菌类，尝尝如许吃，养分又鲜味，口感比肉还好，超下饭

秋季过了泰半个月，最终感觉到秋日的一丝丝寒意，秋季固然是许多蔬菜劳绩的时间，实在许多蔬菜下市了，吃山药土豆不如吃这菜，它便是白玉菇火腿肠炒蛋，鸡蛋是营养超高的蔬菜，鲜嫩的白玉菇如今吃正符合，口感鲜嫩精致，解馋开胃，格外下饭。

晚上回家之前，上超市选购一盒白玉菇，通常只会用来煮汤，今日搭配火腿肠和鸡蛋炒着吃，鲜嫩又鲜味，压服吃猪肉，从速给家人做一做吧。秋季多吃菌类，尝尝如许吃，营养又鲜味，口感比肉还好，超下饭。

【白玉菇火腿肠炒鸡蛋的烹调食谱】

食材选购：选购新奇白玉菇250克左右（白玉菇光彩匀称，捏起来有弹性，个头适中，闻起来无发酸和发臭的征象），选购一个火腿肠，选购土鸡蛋3个，香葱两根，多少白醋和料酒，多少水淀粉，花生油适量，多少香油，6瓣大蒜，香油少许，一些黑胡椒粉，其他佐料。

烹调小本领：必要选购好白玉菇，火腿肠和土鸡蛋，土鸡蛋蛋液要调味去腥，白玉菇必要焯水处置惩罚，把握这道白玉菇火腿肠炒鸡蛋的本领，难度适中。

步调1：预备上述一些食材备用，新奇白玉菇切失根部，白玉菇先用净水洗一遍，全部丢入锅中，加上净水适量，撒上一些食盐，白玉菇热水煮几分钟，去失白玉菇腥味和异味，控干失水分备用。

步调2：几个土鸡蛋磕入碗中，蛋液内里加上白醋和料酒，撒上多少食盐调味，加上少许水淀粉，匀称搅合一下，让蛋液炒出来很蓬松，口感更好一些。

步调3：一个火腿肠去失外包装纸，全部切成片状备用，6瓣大蒜切成细末，几根小葱切成小段，预备利益理好的白玉菇和其他配菜，开始烹调这道白玉菇火腿肠炒鸡蛋吧。

步调4：别的起锅加上油少许，让鸡蛋液全部属锅，蛋液快速凝集成型，小火翻面煎熟，炒散后盛出。

步调5：锅底陆续加上油适量，多放一些蒜末炒一下子，加上多少火腿肠片，快速煸炒到6成熟。

步调6：倒入焯水后的白玉菇，白玉菇炒到变软，加上生抽和蚝油关心提鲜，最终滑入一些鸡蛋块，快速炒至匀称。

步调7：白糖半勺，撒上一勺食盐调味，加上鸡精和多少胡椒粉，滴入一些香油，快速让几种食材拌匀称，配上一些小葱段，装入盘中，这道鲜嫩鲜味，解馋又解腻的白玉菇火腿肠炒鸡蛋做好了。

烹调小本领：白玉菇火腿肠炒鸡蛋是鲜嫩爽口的菜肴，做法格外简洁，白玉菇要切除底子，白玉菇必要用热水加食盐煮一煮，去失白玉菇的腥味，鸡蛋液也要提前调配好，记得加上白醋和料酒用于去腥，蛋液加上水淀粉让鸡蛋更有弹性，口感更好一些。这菜必要先用热油炒蒜末，依次加上火腿肠和白玉菇，最终倒入炒熟的鸡蛋，最终调味提鲜，翻炒出锅。

你们喜爱吃这道白玉菇火腿肠炒鸡蛋？（全部图片来自网络）